Штрудель с яблоками из цельнозерновой муки без яиц

Категория

пироги

Уровень сложности

Время готовки

0:45

Автор

annabel

Время подготовки

0:40

Кухня

австрийская

Число порций

Выпечка из цельнозерновой муки наиболее популярна среди сладкоежек, ведущих здоровый образ жизни. Цельнозерновая мука богата клетчаткой, которая, как известно, улучшает работу кишечника и препятствует всасыванию холестерина. Особенность использования цельнозерновой муки в выпечке заключается в том, что эта мука немного горчит, напоминая ржаную, а клетчатка не дает тесту подниматься. Поэтому эта мука подходит для приготовления изделий из пресного теста без дрожжей и яиц: лепешек, макарон, вареников. Один из вариантов сладкой выпечки - постный штрудель с яблоками и изюмом - рулет из тонкого теста с начинкой. Вкусно, а самое главное - полезно.

Ингредиенты

- мука цельнозерновая	180 г
- сахар	120 г
- разрыхлитель	2 ч.л.
- соль	1 щеп.
- масло растительное	4 ст.л.
- вода	100 мл
- яблоко	3 шт.
- корица	2 ч.л.
- сахарная пудра	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Смешать сухие ингредиенты: цельнозерновую муку, разрыхлитель, соль, 70 г сахара. По желанию, можно использовать коричневый сахар.

2. Добавить 1 ст. л. растительного масла. Перемешать. Частями влить холодную воду. В зависимости от помола муки, воды может понадобиться чуть меньше или больше.