Вторые блюда являются основным приемом пищи и представляют собой полноценный обед или ужин. А вторыми они называются, так как их подают к столу после супа и многие придают вторым блюдам первостепенную важность. Рецептов вторых блюд существует великое множество, как для будней, так и для праздников.
Рецепты
- 0:30
Тушеные куриные голени в сметане с овощами
Тушеные куриные голени в сметане с овощами - получаются невероятно мягкие, сочные, нежные,...
Ингредиенты: куриная голень, морковь, лук репчатый, сметана, вода, перец черный молотый, кориандр молотый, масло растительное, соль
Автор: Oless
- 0:45
Долма в виноградных листьях с фаршем и кукурузной крупой
Если не хочется готовить долму с рисом, то всегда можно добавить в фарш другую крупу, будет не...
Ингредиенты: фарш говяжий, крупа кукурузная, виноградные листья, лук репчатый, картофель, морковь, кумин (зира), кориандр молотый, перец черный молотый, кинза (кориандр), укроп, соль, масло растительное, вода
Автор: Oless
- 0:40
Тушеная картошка с мясным фаршем и шампиньонам
Если вы любите тушеную картошку, то попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Тушеная...
Ингредиенты: картофель, фарш говяжий, шампиньоны, морковь, лук репчатый, чеснок, томатная паста, вода, масло растительное, перец черный молотый, прованские травы, соль
Автор: Oless
- 0:30
Постные яблочные кнедлики - это национальное чешское блюдо. Такие клендики можно приготовить...
Ингредиенты: яблоко, крупа манная, соль, мука пшеничная, варенье
Автор: AnnIGG
- 0:25
Лапша со свиной вырезкой в соусе
Лапша со свиной вырезкой в соусе - станет еще одним из многих вариантов второго. В целом в...
Ингредиенты: лапша, свинина, кисло-сладкий соус, соевый соус, масло растительное, соль
Автор: PirkoRita
- 0:50
Свиная вырезка со сливочным маслом и специями
Свиная вырезка со сливочным маслом и специями, готовится в духовом шкафу. В начале запекается...
Ингредиенты: свинина, масло сливочное, чеснок сушеный, перец черный молотый, приправа для мяса, соль
Автор: PirkoRita
- 0:40
Рулетики из свинины с грибами в беконе
Сегодня я хочу поделится очень простым, но в тоже время оригинальным рецептом. Я расскажу вам,...
Ингредиенты: свинина, шампиньоны, бекон, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
- 0:25
Ролл с рыбными палочками и овощами
Ролл с рыбными палочками и овощами, очень чем-то похож на домашнюю шаверму. Он питательный,...
Ингредиенты: салат айсберг, рыбные палочки, лаваш, огурец, помидоры черри, сметана, масло оливковое, чеснок сушеный, соль
Автор: PirkoRita
- 0:50
Цветная капуста с говяжьим фаршем
Цветная капуста с говяжьим фаршем готовится на сковороде с добавлением небольшого количества...
Ингредиенты: капуста цветная, говядина, масло оливковое, перец черный молотый, соль
Автор: PirkoRita
- 1:10
Тушеная куриная печень с шампиньонами
У многих людей есть проблема пониженного ферритина, а это уже признак железодефицитной анемии....
Ингредиенты: печень куриная, лук репчатый, шампиньоны, масло растительное, сметана, кипяток, соль
Автор: polienko
- 1:00
Запеканка из кабачка, моркови и цветной капусты
Запеканка из кабачка, моркови и цветной капусты - это легкое овощное блюдо с минимальным...
Ингредиенты: кабачок, капуста цветная, морковь, яйцо, соль
Автор: PirkoRita
- 0:30
Стейки из цветной капусты представляют собой плоские овощные кусочки капусты, которые, конечно...
Ингредиенты: капуста цветная, масло оливковое, приправа универсальная, соль
Автор: PirkoRita
- 0:40
Запеканка из макарон в яичной заливке на сковороде
Для приготовления макаронной запеканки на сковороде, можно отварить практически любые...
Ингредиенты: макароны, яйцо, кетчуп, масло растительное, сыр пармезан
Автор: AnnIGG
- 0:40
Рис с тушеной капустой и фаршем
Рис с тушеной капустой и фаршем - это отличное и сытное блюдо для обеда или ужина. Блюдо...
Ингредиенты: рис, вода, фарш говяжий, лук репчатый, капуста, помидор, масло растительное, соль
Автор: Oless
- 0:30
Тушеный карп с овощами на сковороде
Тушеный карп с овощами на сковороде готовится очень просто и быстро. Это блюдо подойдет и к...
Ингредиенты: карп, картофель, лук репчатый, морковь, помидор, вода, масло растительное, петрушка, укроп, кориандр молотый, соль
Автор: Oless
- 0:40
Мясные тефтели с пшенкой и овощами в духовке
Мясные тефтели с пшенкой и овощами в духовке - это еще один вариант отличного блюда из фарша,...
Ингредиенты: фарш говяжий, пшено, лук репчатый, яйцо, морковь, молоко, мука пшеничная, масло сливочное, масло растительное, вода, соль, перец черный молотый
Автор: Oless
- 0:30
Картофельное пюре с жареным луком на гарнир
Картофельное пюре - это любимый очень многими гарнир. Пюре можно подать к котлетам,...
Ингредиенты: картофель, лук репчатый, масло растительное, соль, лук зеленый
Автор: AnnIGG
- 2:00
Домашние колбаски из свиного фарша
Многие хозяйки из домашнего фарша готовят ежики, тефтели, котлеты, фрикадельки, люля-кебаб. Но...
Ингредиенты: свинина, лук репчатый, колбасная оболочка, масло растительное, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
- 0:30
Куриное филе с луком под соусом спайси
Многие хозяйки предпочитают экономить свое время и готовить простые, но в тоже время вкусные...
Ингредиенты: филе куриное, лук репчатый, соус спайси, соль
Автор: polienko
- 0:40
Томатная подлива с фаршем и зелеными солеными помидорами
Мясные подливы всегда выручают в случае подачи на стол сухого пресного гарнира. Ведь не зря в...
Ингредиенты: фарш свиной, лук репчатый, помидор зеленый, томатная паста, кипяток, масло растительное, перец черный молотый
Автор: polienko
- 0:40
Свинина по-французски с баклажаном
Свинина по-французски - это очень известное и популярное блюдо, готовится легко, а получается...
Ингредиенты: свинина, лук репчатый, баклажан, сыр твердый, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
- 0:25
Баклажаны с помидорами черри под сыром
Баклажаны с помидорами черри под сыром - станут отличной закуской, если гости уже на пороге....
Ингредиенты: баклажан, помидоры черри, масло оливковое, соль, сыр твердый
Автор: PirkoRita
- 0:40
Все конечно же ели мясо по-французски и пробовали это блюдо в разных вариациях или очень...
Ингредиенты: свинина, сыр твердый, киви, майонез, масло растительное, перец черный молотый, соль
Автор: PirkoRita
- 0:45
Говядина с томатами в собственном соку
Говядина с томатами в собственном соку - представляет собой сочное блюдо из говяжьего фарша с...
Ингредиенты: говядина, лук репчатый, томаты в собственном соку, чеснок, масло оливковое, соль
Автор: PirkoRita
- 0:30
Орзо в сливках с сыром имеет очень насыщенный сливочный вкус, где сыр добавляет остринку и...
Ингредиенты: макароны, сливки, сыр твердый, масло сливочное, соль, вода
Автор: PirkoRita
- 0:50
Говядина Сигурэни представляет собой блюдо японской кухни. Оно имеет яркий аромат и вкус за...
Ингредиенты: говядина, вино белое, вода, соевый соус, сахар, масло растительное, перец чили молотый, имбирь молотый, кунжут, соль
Автор: PirkoRita
- 0:10
Приготовьте замечательное блюдо, если вы являетесь любителем баклажанов. Баклажаны...
Ингредиенты: баклажан, помидор, сыр твердый, сыр страчателла, масло оливковое, чеснок сушеный, приправа универсальная, перец черный молотый, соль
Автор: PirkoRita
- 0:10
Яичница с рисом - это то блюдо, которое готовится из оставшихся продуктов. Так, не съев гарнир...
Ингредиенты: рис, вода, яйцо, масло сливочное, лук зеленый, соль
Автор: PirkoRita
- 1:30
Всем любителям итальянской кухни, а в особенности пасты, предлагаю приготовить сырную лазанью....
Ингредиенты: листы для лазаньи, сыр твердый, масло сливочное, мука пшеничная, молоко, укроп, перец черный молотый, мускатный орех молотый, соль
Автор: PirkoRita
- 1:00
Начинка из вареного мяса с жаренным луком для блинов
На Масленицу все хозяйки будут печь блины. В каждой семье есть свои любимые, проверенные...
Ингредиенты: блины, говядина, лук репчатый, соль, перец черный молотый, масло сливочное, масло растительное
Автор: AnnIGG
- 0:20
Когда хочется приготовить что-то быстрое и вкусное из мясных субпродуктов, то обратите...
Ингредиенты: печень говяжья, яйцо, мука пшеничная, перец черный молотый, соль, масло растительное
Автор: Oless
- 0:40
Ленивые голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом
Когда лень заворачивать классические голубцы, то всегда можно приготовить ленивые голубцы из...
Ингредиенты: фарш говяжий, рис, капуста пекинская, морковь, лук репчатый, яйцо, кориандр молотый, перец черный молотый, сметана, кетчуп, масло растительное, вода, соль
Автор: Oless
- 0:40
Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом
Если вы любите классические голубцы, то и голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом скорее...
Ингредиенты: фарш говяжий, капуста пекинская, рис, вода, лук репчатый, морковь, кетчуп, масло растительное, кинза (кориандр), укроп, перец черный молотый, кориандр молотый, соль
Автор: Oless
- 0:30
Судак в соевом маринаде, жареный на сковороде
Судак, маринованный в пряном соусе, под хрустящей корочкой из панировочных сухарей - не...
Ингредиенты: судак, соевый соус, кетчуп, зерна кориандра, соль, перец черный молотый, масло растительное, панировочные сухари
Автор: AnnIGG
- 0:20
Мелкая щучка, жареная на сковороде
Сегодня у нас рыбный день. Готовим жареную рыбу. Блюдо будет особо вкусное, если рыба свежая....
Ингредиенты: щука, соль, мука пшеничная, масло растительное
Автор: AnnIGG
- 0:30
Макароны в сливочном соусе с сыром
Макароны с сыром - это классика. А если приготовить макароны с сыром, обжаренным луком и в...
Ингредиенты: макароны, сливки, сыр пармезан, лук репчатый, масло растительное, соль
Автор: AnnIGG
- 2:00
Манты - это невероятно вкусное блюдо, которое можно и на повседневный стол подать, и угостить...
Ингредиенты: мука пшеничная, яйцо, вода, соль, фарш говяжий, картофель, лук репчатый, перец черный молотый, масло растительное
Автор: AnnIGG
- 0:40
Спагетти с мясными фрикадельками в казане
Спагетти с мясными фрикадельками в казане порадует своим вкусом любителей блюд с макаронами....
Ингредиенты: спагетти, фарш говяжий, лук репчатый, морковь, помидор, вода, перец черный молотый, кумин (зира), соль, масло растительное
Автор: Oless
- 0:30
Подлива из мясного фарша без томатной пасты
Если вы не употребляете томатную пасту и помидоры, то этот рецепт для вас. Подлива из мясного...
Ингредиенты: фарш говяжий, лук репчатый, морковь, сыр плавленый, вода, масло растительное, петрушка, укроп, перец черный молотый, соль
Автор: Oless
- 0:20
Мясные котлеты из фарша с вареной картошкой
Мясные котлеты из фарша с вареной картошкой готовятся очень просто, из минимума продуктов....
Ингредиенты: фарш говяжий, картофель, лук репчатый, соль, масло растительное
Автор: Oless
- 0:30
Рожки с креветками в сливочном соусе
Даже вкуснейшее изысканное итальянское блюдо можно приготовить дома всего за полчаса. Главное...
Ингредиенты: макароны, вода, креветки, чеснок, петрушка, сливки, масло оливковое, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
- 0:45
Мясо тушеное в соусе один из лучших вариантов простых блюд на ужин. С таким мясом любой...
Ингредиенты: свинина, лук репчатый, чеснок, сливки, петрушка, масло оливковое, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
- 0:45
Свиные отбивные в кляре без майонеза
Часто отбивные из свинины и курицы готовят в кляре на майонезе, сегодня же я хочу предложить...
Ингредиенты: свинина, яйцо, мука пшеничная, масло растительное, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
- 0:40
Даже из простых ингредиентов можно приготовить вкусное ресторанное блюдо, при этом не...
Ингредиенты: лаваш, фарш свиной, лук репчатый, морковь, сыр твердый, масло сливочное, мука пшеничная, молоко, томатная паста, масло растительное, соль
Автор: polienko
- 1:00
Любителем макаронных изделий предлагаю приготовить домашнюю лапшу. Сегодня готовлю ее со...
Ингредиенты: шпинат, вода, мука пшеничная, яйцо, соль
Автор: AnnIGG
- 0:40
Ленивые голубцы с булгуром в духовке
Когда хочется приготовить что-то вкусное из фарша, обратите внимание на этот рецепт. Ленивые...
Ингредиенты: фарш говяжий, капуста, булгур, лук репчатый, морковь, помидор, кетчуп, сахар, соль, перец черный молотый, кориандр молотый, вода, масло растительное
Автор: Oless
- 0:20
Запеченная тыква с луком и сыром в духовке
Запеченная тыква с луком и сыром в духовке понравится любителям блюд из тыквы. Это блюдо можно...
Ингредиенты: тыква, лук репчатый, масло растительное, сметана, сыр твердый, соль
Автор: Oless
- 0:35
Мясные тефтели из фарша с овсяными хлопьями
Мясные тефтели из фарша с овсяными хлопьями по этому рецепту получаются сочные, вкусные и...
Ингредиенты: фарш говяжий, хлопья овсяные, молоко, яйцо, лук репчатый, морковь, кетчуп, вода, масло растительное, кориандр молотый, перец черный молотый, соль
Автор: Oless
- 0:25
Начинка для выпечки из двух видов капусты и вареных яиц
Начинка для выпечки из двух видов капусты и вареных яиц подойдут для приготовления пирожков,...
Ингредиенты: капуста, капуста квашеная, лук репчатый, сахар, перец черный молотый, яйцо, масло растительное, соль
Автор: Oless
- 0:25
Начинка для блинов и выпечки из фарша с зеленым горошком
Начинка для блинов и выпечки из фарша с зеленым горошком готовится быстро и очень просто....
Ингредиенты: фарш говяжий, лук репчатый, горошек зеленый консервированный, кинза (кориандр), перец черный молотый, кориандр молотый, масло растительное, соль
Автор: Oless
- 0:35
Пицца из яиц с куриными сердечками
Совсем недавно я готовила пиццу из яиц со слабосоленым лососем, и она мне так понравилась, что...
Ингредиенты: яйцо, сметана, куриные сердечки, лук репчатый, помидор, сыр твердый, масло сливочное, соль
Автор: PirkoRita
- 0:35
Пицца из яиц с лососем, это конечно, не та самая пицца, которую вы себе сразу представили. Это...
Ингредиенты: яйцо, сметана, лосось соленый, помидор, маслины, сыр твердый, сыр сливочный, авокадо, масло сливочное, соль
Автор: PirkoRita
- 0:20
Яичный омлет с гречкой будет идеален не только на завтрак, но и на любой другой прием пищи,...
Ингредиенты: яйцо, сметана, гречка, укроп, перец черный молотый, соль, масло сливочное
Автор: PirkoRita
- 0:20
Подливка из говяжьей печени с овощами в казане
Подливка из говяжьей печени с овощами в казане - должна понравится всем любителям блюд из...
Ингредиенты: печень говяжья, лук репчатый, морковь, перец болгарский, мука пшеничная, паприка молотая, сахар, соль, перец черный молотый, вода, масло растительное, кинза (кориандр)
Автор: Oless
- 0:20
Капуста с куриными яйцами в духовке
Капуста с куриными яйцами в духовке - это быстрое и легкое блюдо, которое можно предложить как...
Ингредиенты: капуста, яйцо, вода, соль, перец черный молотый, масло растительное
Автор: Oless
- 0:20
Яичница с вареной картошкой, шампиньонами и колбасой
Если у вас осталась вареная картошка и вы думаете, куда ее использовать, приготовьте сытный...
Ингредиенты: картофель, колбаса вареная, шампиньоны, яйцо, соль, масло растительное
Автор: Oless
- 0:35
Тыква и цветная капуста в рукаве в духовке
Тыква и цветная капуста в рукаве в духовке - можно подать как самостоятельное блюдо, а можно...
Ингредиенты: тыква, капуста цветная, сметана, чеснок, перец черный молотый, соль
Автор: Oless
- 0:20
Макароны с тушенкой и луком в казане
Макароны с тушенкой и луком в казане - это простое и всем знакомое блюдо, которое удобно...
Ингредиенты: спагетти, тушенка, лук репчатый, кинза (кориандр), перец черный молотый, соль, масло растительное
Автор: Oless
- 0:35
Тушеная картошка с фаршем и вареной колбасой
Тушеная картошка с фаршем и вареной колбасой - это простое, но очень вкусное и сытное блюдо....
Ингредиенты: картофель, фарш говяжий, колбаса вареная, лук репчатый, морковь, лавровый лист, перец черный молотый, соль, масло растительное, вода
Автор: Oless
- 0:40
Мясные тефтели с булгуром в томатном соусе
Если вам не хочется готовить тефтели с рисом, сделайте мясные тефтели с булгуром в томатном...
Ингредиенты: фарш говяжий, булгур, лук репчатый, кинза (кориандр), укроп, помидор, майонез, вода, перец черный молотый, соль
Автор: Oless
- 0:20
Мягкие котлеты из мясного фарша со сливками
Мягкие котлеты из мясного фарша со сливками по этому рецепту получаются очень сочные, нежные,...
Ингредиенты: фарш говяжий, лук репчатый, хлеб белый, сливки, перец черный молотый, соль, масло растительное
Автор: Oless
- 0:35
Тушеная капуста с фаршем и тыквой в казане
Если вы любите тушеную капусту, попробуйте приготовить ее и по этому рецепту. Тушеная капуста...
Ингредиенты: капуста, фарш говяжий, лук репчатый, тыква, кетчуп, кинза (кориандр), укроп, масло растительное, вода, соль
Автор: Oless
- 0:30
Котлеты из говяжьего фарша "Тире кeфте" по-турецки
Котлеты из говяжьего фарша "Тире кeфте" по-турецки обычно обжаривают, но если вы не любите...
Ингредиенты: фарш говяжий, лук репчатый, кориандр молотый, перец черный молотый, соль, масло растительное
Автор: Oless
Так как вторые блюда могут состоять из множества разных ингредиентов, их можно условно
поделить на несколько категорий:
- мясные блюда;
- рыбные блюда;
- овощные блюда;
- блюда из грибов;
- блюда из яиц;
- блюда из макарон;
- блюда из круп.
Ко вторым блюдам относят такие блюда, как например жаркое из разного мяса, рыбные или
мясные котлеты, различные тефтели, гуляши, всевозможные запеканки, вареники и пельмени и
ещё множество вкусных и полезных блюд.
Время на приготовление второго блюда может очень разниться. Например, блюда из птицы или
рыбы готовятся быстрее, чем из свинины или говядины, требующие более долгой термической
обработки. А есть и такие блюда, которые готовятся не быстро, но время активного участия в
приготовлении сводится к минимуму. Например, запечённое мясо одним куском, одновременно с
которым можно запекать сразу и гарнир. Очень экономит время приготовления современная
техника, такая как мультиварка или пароварка.
Вторые блюда занимают значимое, главное место в дневном рационе. Вокруг основного блюда
формируется все меню обеда: выбираются закуски, супы и десерты. Поэтому очень важно
подойти к составлению меню грамотно, учесть все нюансы, правильно рассчитать время. Тогда
второе блюдо будет готово в нужный момент и к столу будет подано вкуснейшее блюдо, которое
доставит настоящее удовольствие.
В данном разделе сайта можно найти достаточно много традиционных рецептов, а также рецепты
разных стран мира с пошаговыми фотографиями. Нужно только выбрать, что больше всего
понравилось и приготовить вкусный обед или ужин для любимой семьи.