1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Гороховая похлебка с молодым картофелем

Гороховая похлебка с молодым картофелем

  • 

Гороховая похлебка с молодым картофелем

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
1:30
Автор
Natalia
Время подготовки
0:10
Число порций
3

В этом рецепте для приготовления гороховой похлебки используется мясо индейки на кости. Его вполне можно заменить на любое другое мясо - говядину или телятину, а можно и вовсе без него обойтись, тогда рецепт будет актуален для постного меню. Бульон на мясе индейки получается не жирным и вполне подходит для диетического стола. Горох выбрала колотый. Такой горох не нужно дополнительно замачивать и готовится он значительно быстрее. Гороховая похлебка с молодым картофелем получается очень сытной и вкусной. По желанию, сухие специи можно заменить на свежую зелень.

Ингредиенты

- голень индейки 300 г
- картофель 6 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- горох 1 стак.
- помидоры черри 2 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- перец черный горошком 1/2 ч.л.
- базилик сушеный по вкусу
- укроп сушеный по вкусу
- кинза (кориандр) по вкусу
- чеснок сушеный по вкусу
- паприка молотая по вкусу
- вода 1 л
- соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить мясо индейки. Для того чтобы бульон был наваристым, мясо лучше выбирать на кости.
Шаг 1
2. Приготовить и все остальные ингредиенты по списку: горох, молодой картофель, небольшую головку репчатого лука, морковь и специи.
Шаг 2
3. В кастрюлю с водой переложить кусок мяса. Довести до кипения, снять пенку. Добавить головку репчатого лука целиком, морковь, помидоры, лавровый лист, черный перец. Довести до кипения, убавить огонь и варить бульон примерно 40 минут.
Шаг 3
4. Как только бульон будет готов, достать все овощи. Лук выбросить, морковь порезать на небольшие кубики.
Шаг 4
5. Горох промыть и добавить в кастрюлю.
Шаг 5
6. Картофель почистить. Варить картофель можно целиком или измельченным. Забросить картофель, добавить морковь и варить похлебку до готовности гороха еще примерно 40 минут.
Шаг 6
7. Как только горох будет готов, добавить все специи, посолить по вкусу. Подавать гороховую похлебку с картофелем в теплом виде, предварительно разделав мясо. Приятного Вам аппетита.
Шаг 7