Войти через Вконтакте
-
Кухня
итальянская Число порций
2
Коллекции рецепта
8
рецептов 
Макароны с грибами
рецептов
14
рецептов 
Блюда с курицей и грибами
рецептов
75
рецептов 
Вторые блюда с грибами
рецептов
82
рецепта 
Вторые блюда из курицы в духовке
рецепта
Итальянская кухня очень славится своими макаронными изделиями. Существует огромное количество разных видов пасты, например, такие как букатини, фарфалле, феттучини, фузилли, ригатони, лазанья, каннеллони и многие другие. Хочется отдельно поговорить о каннеллони, так как я предлагаю приготовить блюдо именно из этого вида макаронных изделий. По своей сути каннелони это макаронные трубочки, которые начиняют различными начинками. Я сегодня предлагаю приготовить каннеллони с курицей и шампиньонами. Получается очень нежно и вкусно. Попробуйте.
Ингредиенты
| - каннеллони | 6 шт. |
| - филе куриное | 200 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - шампиньоны | 150 г |
| - сыр твердый | 100 г |
| - петрушка | по вкусу |
| - масло сливочное | 15 г |
| - мука пшеничная | 15 г |
| - молоко | 150 мл |
| - мускатный орех молотый | 1 щеп. |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
| - масло растительное | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Очищенное от пленочек и промытое филе курицы мелко нарезаем. При желании можно перемолотить или измельчить в блендере. Но мне больше нравится филе, нарезанное ножом.
2. Очищенную луковичку нарезаем кубиками и обжариваем на рафинированном масле до мягкого состояния, после чего еще немного обжариваем чтобы лучок немного подрумянился.
3. Добавляем в сковороду измельченную курочку и, помешивая лопаткой, продолжаем обжаривать.
4. Промытые и очищенные шампиньоны нарезаем небольшими кусочками в произвольном порядке. Но сильно не мельчим, так как грибочки еще немного утушатся и ужарятся. Подготовленные грибы всыпаем в сковороду и продолжаем еще немного готовить.
5. Когда начинка будет готова, снимаем сковороду с огня и даем немного остыть. В это время натираем сыр и измельчаем петрушку. В остывшую начинку добавляем зелень с сыром, перчим, солим и перемешиваем.
6. Берем каннеллони и наполняем их достаточно плотно получившейся начинкой. Наполненные трубочки выкладываем в смазанную рафинированным маслом форму для запекания.
7. Теперь дело дошло до соуса бешамель. Кусочек сливочного масла растапливаем, в нем слегка обжариваем пшеничную муку и струйкой вливаем молочко. Тщательно вымешиваем, чтобы не было комков. В процессе помешивания добавляем мускатный орех, перец и соль.
8. Заливаем каннеллони соусом бешамель.
9. Форму закрываем фольгой и ставим в духовку на 30 минут. Температура духовки должна быть 180 градусов. Через полчаса открываем духовку, снимаем с формы фольгу и продолжаем запекать еще в течение 10 минут. Каннеллони должны подрумяниться. Подаем в горячем виде.
