1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Лосось в духовке с картофелем и брокколи

Лосось в духовке с картофелем и брокколи

  • 

Лосось в духовке с картофелем и брокколи

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:15
Автор
polienko
Число порций
2

Для этого рецепта использована хвостовая часть лосося, однако вы можете взять любую другую, например: стейки, медальоны, спинку, филе. Выбор используемой части никак не повлияет на вкус. Просто, прежде чем готовить лосось в духовке с картофелем и брокколи, подготовьте рыбу, очистив ее от чешуи, удалив кости и разрезав на порционные куски. При желании еще можно полностью снять кожу. А далее следуйте рецепту.

Ингредиенты

- лосось свежий 450 г
- картофель 4 шт.
- брокколи 150 г
- масло растительное 1 ч.л.
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовленную рыбу посолить и поперчить со всех сторон.
Шаг 1
2. Картофель очистить и мелко нашинковать, либо палочками, либо кружочками.
Шаг 2
3. Свежую брокколи разобрать на небольшие соцветия и выложить в кипящую соленую воду, варить после закипания 3-4 минуты, после чего остудить брокколи в миске с ледяной водой и кубиками льда.
Шаг 3
4. Внутри формы для запекания разместить большой лист фольги, слегка смазать лист растительным маслом. Выложить картофель, подсолить его, сверху выложить рыбу и брокколи.
Шаг 4
5. Закрыть сверху фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут. После чего вынуть форму из духовки, раскрыть фольгу и поставить форму с рыбой снова в духовку, еще на 15 минут.
Шаг 5
6. Готовое блюдо выложить на тарелки и подать на стол в горячем виде.
Шаг 6