1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Молодой картофель с чесноком и укропом

Молодой картофель с чесноком и укропом

  • 

Молодой картофель с чесноком и укропом

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
Irina
Время подготовки
0:10
Число порций
3

Отварной молодой картофель дополненный свежей зеленью и пряными кусочками чеснока - очень простое, но невероятно вкусное блюдо, которое должен попробовать каждый. Пропитанная растопленным сливочным маслом, приправленная душистым укропом и окутанная аппетитным ароматом чеснока, нежная мякоть молодого картофеля получается невероятно нежной и соблазнительной на вкус. Такое легкое, незатейливое в приготовлении и эффектное на вкус блюдо украсит и праздничный стол и повседневное меню, и в зависимости от ситуации станет отличным гарниром, закуской и самостоятельным блюдом. Для лечебных диет под номерами 1, 2, 4в, 5, 7-10, 10и, 10с, 11, 15 чеснок нужно исключить.

Ингредиенты

- картофель 1 кг
- укроп 50 г
- масло сливочное 100 г
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- чеснок 4 зуб.
- вода 2 л

Пошаговый рецепт с фото

1. Для приготовления блюда вам понадобятся такие компоненты: молодой картофель небольшого размера, укроп, чеснок, сливочное масло и соль. Также, вода для варки картофеля и, по желанию, немного молотого черного перца.
Шаг 1
2. Очистите картофель. Для чистки молодого картофеля отдайте предпочтение мягким скребкам или губкам, которые позволят деликатно очистить лишь тонкий слой кожуры молодого картофеля, не повредив целостность клубня.
Шаг 2
3. Поместите картофель в кастрюлю. Залейте клубни холодной водой, в таком количестве чтобы вода покрывала картофель слоем толщиной 2-3 см. Добавьте 1-2 щедрых щепотки соли.
Шаг 3
4. Доведите воду до кипения и варите картофель 12-20 минут, до готовности.
Шаг 4
5. Тем временем мелко нарежьте укроп и зубчики чеснока. Добавьте к нарезанным зубчикам чеснока 1 щепотку соли и слегка разотрите, прижимая плоской стороной ножа, пока чеснок не даст сок.
Шаг 5
6. Слейте горячую воду с картофеля и слегка примните клубни толкушкой для картофеля. Цель этого этапа в том, чтобы картофель не превратился в пюре, а лишь слегка потрескался - так он лучше впитает все ароматы и вкусы заправки.
Шаг 6
7. Добавьте сливочное масло, подготовленный чеснок и укроп. По желанию, добавьте 1 щепотку молотого черного перца.
Шаг 7
8. Прикройте кастрюлю крышкой и встряхните несколько раз, для того чтобы растопленное сливочное масло, зелень и специи равномерно распределились в кастрюле. Позвольте картофелю настояться под крышкой еще 5-10 минут, а затем подавайте к столу.
Шаг 8
9. Молодой картофель с чесноком и укропом готов. Приятного аппетита.
Шаг 9