1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Лечо на зиму

Лечо на зиму

  • 

Лечо на зиму

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
Natalia
Время подготовки
0:15
Число порций
1

Лечо - одна из самых популярных закусок на зиму и не только в России, но и в Европе. Рецептов приготовления этой вкусной закуски огромное множество, и каждый заслуживает внимания и уважения. Сегодня хочу предложить довольно простой и невероятно вкусный рецепт лечо на зиму, которое готовится преимущественно из болгарского перца и помидор. Такая закуска уходит на ура и подать ее можно самостоятельно, или в качестве дополнения ко второму блюду из картофеля, риса или гречки. Рецепт не хлопотный, затраты минимальные, а вот результат приятно порадует. Попробуйте приготовить лечо по этому рецепту, и я вас уверяю, вы к нему еще вернетесь не раз.

Ингредиенты

- помидор 600 г
- перец болгарский 3 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- перец чили 1 шт.
- чеснок 4 зуб.
- масло растительное 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- сахар 2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Набор продуктов для лечо небольшой, основными ингредиентами являются томаты, болгарский перец (предпочтение отдать красному), перец чили и чеснок.
Шаг 1
2. Помидоры промыть и обсушить, аккуратно снять кожуру. Для удобства на помидорах сделать надсечку, ошпарить кипятком. Готовые помидоры порубить ножом.
Шаг 2
3. Болгарский перец помыть, удалить семена и разрезать на дольки одинакового размера.
Шаг 3
4. Репчатый лук почистить и нарезать на квадраты, но не мелко.
Шаг 4
5. Стручковый перец чили нарезать на дольки одинакового размера. Семена по желанию можно удалить.
Шаг 5
6. Кастрюлю с томатами установить на плиту, довести до кипения. Далее пробить их слегка блендером. Добавить соль, сахар и растительное масло.
Шаг 6
7. Следом добавить все подготовленные овощи: болгарский перец, перец чили, лук и зубчики чеснок. Уваривать лечо на медленном огне в течение часа.
Шаг 7
8. Заранее подготовить банки. Простерилизовать их удобным для вас способом. В банку выложить сначала дольки перца, заполнив ее максимально плотно.
Шаг 8
9. А затем заполнить ее томатным соком.
Шаг 9
10. Банки закрыть крышками, дождаться полного остывания и убрать в прохладное место. Лечо на зиму готово. Приятного аппетита.
Шаг 10