1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Картофельная запеканка детская

Картофельная запеканка детская

  • 

Картофельная запеканка детская

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
annabel
Время подготовки
1:30
Кухня
русская
Число порций
8

Предлагаю приготовить картофельную запеканку для детей, которая одинаково понравится и детям и взрослым. Ее основное отличие от классического варианта в отсутствии обжаренного фарша и овощей - готовится она с отварным мясом, в ней небольшое содержание сливочного масла и немного сыра. При этом она такая же вкусная с золотистой корочкой сверху. Эта запеканка подойдет деткам от года и людям на диете номер 5.

Ингредиенты

- картофель 1200 г
- говядина 700 г
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- соль по вкусу
- масло сливочное 30 г
- молоко 300 мл
- укроп 5 г
- сыр твердый 30 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Мясо сварить на втором бульоне. Для этого кусок мяса положить в кастрюлю, залить водой доверху, закипятить. Затем воду слить. Мясо и кастрюлю промыть.
Шаг 1
2. Снова залить мясо чистой водой, добавить лук и 1 среднюю морковь или 2 маленькие, посолить. Варить до готовности мяса. Овощи вынуть из бульона раньше, как только станут мягкими, это займет 20-30 минут.
Шаг 2
3. Картофель очистить. Порезать на 2-4 части. Положить в кастрюлю, добавить укроп, можно только стебли. Залить горячей водой, посолить. Варить до готовности.
Шаг 3
4. Всю воду слить. Добавить горячее молоко и сливочное масло. Растолочь в пюре.
Шаг 4
5. Мясо и овощи остудить.
Шаг 5
6. Порезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере, добавив немного бульона. Или в мясорубке, добавив бульон в готовый фарш.
Шаг 6
7. Форму для запекания смазать сливочным или маслом. Собрать запеканку. Для этого на дно распределить половину картофельноо пюре, затем фарш и снова пюре. Сверху присыпать тертым сыром.
Шаг 7
8. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Для получения корочки подержать под грилем пару минут.
Шаг 8
9. Картофельную запеканку с отварным мясом остудите и подавайте детям и взрослым. Приятного аппетита.
Шаг 9