1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Овощной суп пюре из цуккини и цветной капусты

Овощной суп пюре из цуккини и цветной капусты

  • 

Овощной суп пюре из цуккини и цветной капусты

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
0:25
Автор
Natalia
Время подготовки
0:10
Число порций
2

Если вы ломаете голову, чем накормить ребенка в обед или что приготовить для себя любимой, то этот рецепт как нельзя кстати окажется очень полезным. Ответ прост - это овощной суп-пюре из цуккини и цветной капусты. Идеальное сочетание овощей, сытно, вкусно и, к тому же, еще очень полезно. Для насыщенности и вкусовых гамм лучше приготовить суп на курином или овощном бульоне. Я же варила его на бульоне из индейки. Но не имея ни того, ни другого, вполне можно обойтись обычной водой. Специи добавляйте по вкусу.

Ингредиенты

- цуккини 300 г
- капуста цветная 200 г
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- масло сливочное 15 г
- соль по вкусу
- перец черный горошком по вкусу
- лавровый лист 1 шт.
- вода 500 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Приготовьте все ингредиенты по списку.
Шаг 1
2. Все овощи почистить и порезать на небольшие кубики. Размер не особо важен, в любом случае они будут пробиваться блендером.
Шаг 2
3. Овощи переложить в сотейник или кастрюлю и слегка обжарить на сливочном масле.
Шаг 3
4. Влить бульон или обычную воду. Добавить черный перец и лавровый лист (если готовите для ребенка, то перец и лавровый лист можно не добавлять) Посолить по вкусу. Как только бульон закипит, убавить огонь и варить овощи до готовности.
Шаг 4
5. Переложить в чашу или стакан блендера.
Шаг 5
6. Овощи пробить блендером до однородного состояния.
Шаг 6
7. Суп-пюре из цуккини и цветной капусты готов. Приятного Вам аппетита.
Шаг 7