Войти через Вконтакте
-
Кухня
японская Число порций
10
Коллекции рецепта
60
рецептов 
Рецепты японской кухни
рецептов
91
рецепт 
Вторые блюда из куриной грудки
рецепт
171
рецепт 
Азиатская кухня
рецепт
209
рецептов 
Вторые блюда из курицы
рецептов
Попробовав один раз запанировать мясо в специальных японских сухарях панко, я использую их теперь везде. Жарю в такой панировке отбивные из мяса и птицы, готовлю жареные роллы, жарю во фритюре лангустины. В общем, сухари для меня стали универсальными. Сегодня я хочу предложить приготовить курочку по-японски - Кацу в сухарях панко. Это блюдо очень простое в приготовлении, а получается ну очень вкусно! С обычными хлебными крошками такие сухари не сравнятся.
Ингредиенты
| - филе куриное | 800 г |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
| - мука пшеничная | 70 г |
| - яйцо | 2 шт. |
| - соевый соус | 2 ст.л. |
| - панировочные сухари панко | 130 г |
| - масло растительное | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Первым делом, моем филешки под водой. Нарезаем их небольшими кусочками и отбиваем молоточком. Солим, перчим.
2. В мисочке венчиком взбиваем куриные яйца и соевый соус. Так как соус сам по себе соленый, дополнительно подсаливать яичную массу не надо.
3. В другую мисочку высыпьте муку пшеничную и в ней запанируйте первый отбитый кусочек курочки.
4. Сразу же курочку в муке перенесите в яичную соевую массу, обмакните.
5. И тут же перенесите кусочек курочки в миску с панировочными сухарями панко. Запанируйте с двух сторон, прижимая отбивную, чтобы сухарики хорошо закрепились на кусочке. Таким же образом запанируйте и другие кусочки курочки.
6. Запанированные кусочки кацу выкладываем на разогретую сковороду и на растительном масле обжариваем с двух сторон.
7. Готовую курочку перекладываем в керамическую форму и подаем на стол. Курочка Кацу хороша как в горячем, так и в холодном виде.
