Войти через Вконтакте
-
Кухня
итальянская Число порций
1
Коллекции рецепта
28
рецептов 
Макароны с фаршем
рецептов
103
рецепта 
Итальянская паста
рецепта
103
рецепта 
Вторые блюда из макарон
рецепта
129
рецептов 
Итальянская кухня
рецептов
Ох, эта итальянская кухня, как она восхитительна. Казалось бы, каннеллони это просто макаронные изделия, но за счет своей необычный формы макароны превращаются в уникальное блюдо, которое можно начинить большим количеством разнообразных начинок. Я же предлагаю приготовить достаточно классический вариант этого блюда, а именно каннеллони в томатном соусе. Нафаршируем мы их незатейливой начинкой из обжаренного с луком и чесноком фарша. Поехали.
Ингредиенты
| - каннеллони | 5 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - фарш свиной | 200 г |
| - масло сливочное | 20 г |
| - мука пшеничная | 20 г |
| - молоко | 200 мл |
| - томатная паста | 2 ст.л. |
| - сыр пармезан | 50 г |
| - петрушка | по вкусу |
| - прованские травы | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
| - масло растительное | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Первым делом, для приготовления ароматной зажарки измельчим лук и чеснок.
2. Переложим лучок в сковороду и обжарим, чтобы образовалась легкая золотистая корочка. Затем добавим чесночок и продолжим еще немного обжаривать, буквально 2-3 минутки. Добавляем фарш, приправляем прованскими травами и солью. Тушим до испарения жидкости, после чего еще слегка обжариваем.
3. Приготовим томатный соус. В растопленном сливочном масле обжариваем муку, заливаем зажаренную муку молоком и готовим соус так, чтобы он стал густым, но в то же время текучим. В этот момент добавляем томатную пасту и соль, вымешиваем и снимаем соус с огня.
4. Макаронные трубочки очень плотно наполняем фаршем. Свободного места и пустот внутри каннеллони быть не должно.
5. Начиненные трубочки выкладываем в форму для запекания, заливаем соусом. Саму форму закрываем сверху фольгой и в течение получаса запекаем каннеллони в духовки при 180 градусах.
6. Сняв фольгу, сверху посыпаем макаронные трубочки пармезаном, продолжаем запекать каннеллони уже без фольги. На это уйдет 10-15 минут.
7. Горячие трубочки выкладываем на тарелку и, посыпав измельченной зеленью, подаем на стол.
