Войти через Вконтакте
-
-
Время подготовки
0:10
Число порций
4
Коллекции рецепта
Картофельный суп-пюре - питательный, легкий и очень вкусный суп, с приготовлением которого справиться даже начинающий кулинар. Предельно простой по составу и в приготовлении, суп является прекрасным вариантом базового первого блюда, поскольку обладает нейтральным, нежным вкусом, который придется по вкусу всей семье. По желанию, картофельный суп-пюре можно приправить карамелизированным чесноком, дополнить хрустящими домашними крутонами и украсить зеленью, сметаной или сливками.
Ингредиенты
| - картофель | 1 кг |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - масло растительное | 3 ст.л. |
| - масло сливочное | 2 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - сахар | 2 щеп. |
| - вода | 700 мл |
| - лавровый лист | 2 шт. |
| - мускатный орех молотый | 2 щеп. |
| - молоко | 250 мл |
| - чеснок | по вкусу |
| - хлеб белый | по вкусу |
| - сметана | по вкусу |
| - петрушка | 2 щеп. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. На среднем огне разогрейте 1-2 столовые ложки растительного масла. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и 1 столовую ложку сливочного масла. Обжарьте лук 2-3 минуты, пока он не станет мягким.
2. Затем добавьте 2 щепотки соли и 2-3 щепотки сахара и помешивая, обжарьте лук еще 5-6 минут, золотистого цвета.
3. Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Влейте воду и добавьте 2-3 лавровых листа.
4. Доведите воду до кипения и варите картофель 15-20 минут, до мягкости.
5. Выключите огонь, влейте 200-250 миллилитров молока (или сливок) и измельчите смесь блендером до состояния однородного пюре.
6. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 5-8 мелко нарезанных зубчиков чеснока.
7. Помешивая, на небольшом огне, обжарьте чеснок до золотистого цвета.
8. Извлеките чеснок и поджарьте в оставшемся масле нарезанный кубиками хлеб.
9. Добавьте в кастрюлю обжаренный чеснок, соль и молотый черный перец по вкусу. Еще раз доведите суп до кипения и выключите огонь. По желанию, измельчите суп погружным блендером еще 1-2 минуты.
10. Картофельный суп-пюре с молоком готов. Подавайте суп со сливками или сметаной, украсив зеленью, присыпав щепоткой мускатного ореха и дополнив кусочками поджаренного хлеба.
Отзывы
- 28.12.2017
Почему-то именно к супу-пюре непременно хочется добавить поджаренный хлеб, аппетитное сочетание.
- 01.08.2017
У меня никогда такой суп не получался, а оказывается, что я в не правильном порядке клала ингредиенты ( сначала молоко кипятила). У вас получился очень аппетитный, попробую сегодня приготовить для сына но не знаю, получится ли так же)
