Войти через Вконтакте
-
Число порций
4
Коллекции рецепта
30
рецептов 
Вторые блюда из красной рыбы
рецептов
33
рецепта 
Жареная рыба
рецепта
85
рецептов 
Блюда из красной рыбы
рецептов
116
рецептов 
Вторые блюда из рыбы
рецептов
Форель на пергаменте готовится на сковороде. Блюдо получается сочным и нежным. По вкусу, конечно преобладает вкус форели, но также присутствует ярко выраженный сливочный вкус, так как обжаривается данная рыба с добавлением достаточного количества масла. За счет того, что рыба не напрямую готовится на сковороде, она готовится на пергамента, то она не пристает к поверхности сковородки, ничего не подгорает. Сама сковорода остается чистой, это большой плюс данного рецепта.
Ингредиенты
| - форель свежая | 500 г |
| - масло сливочное | 30 г |
| - крахмал кукурузный | 2 ст.л. |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Стейки форели отделите от костей, разрежьте на порционные кусочки.
2. Затем посыпьте крахмалом, перцем и солью с двух сторон кусочки рыбы.
3. На сковороду выложите пергамент в один слой, чтобы он покрывал дно и бортики. Разогрейте сковороду с бумагой на слабом огне.
4. Выложите рыбу кожицей вниз, увеличьте огонь до среднего. Выложите кусочки сливочного масла между кусочков рыбы. Жарьте рыбу.
5. Затем обжарьте кусочки с другой сторон.
6. К рыбе подавайте любимые гарниры, например, картофельное пюре или овощи, а масло используйте как соус.
