Календарь заготовок на зиму

Чтобы лучше ориентироваться в сезонности консервирования, и из чего можно, например, сделать овощное асссорти в том или ином месяце, предлагаем наш сезонный календарь заготовок некоторых овощей, фруктов, ягод и грибов.

Май

Овощи: белокочанная капуста

Ягоды: клубника.

Грибы: маслята

Июнь

Овощи: кабачки, морковь, огурцы, перец, цветная капуста.

Фрукты, ягоды: клубника, земляника, вишня, черешня, красная смородина, черника, крыжовник.

Грибы: маслята, сыроежки, белые грибы, подберезовики, лисички, свинушки, шампиньоны, подосиновики, опята летние.

Июль

Овощи: кабачки, баклажаны, болгарский перец, огурцы и помидоры, цветная капуста, морковь.

Фрукты, ягоды: персики, абрикосы, клубника, малина, вишня, черешня, черная и красная смородина, черника, голубика, крыжовник.

Грибы: маслята, подберезовики, белые грибы, подосиновики.

Август

Овощи: баклажаны, кабачки, помидоры и огурцы, морковь, цветная капуста, красная капуста, , болгарский перец, кукуруза.

Фрукты, ягоды: арбузы и дыни, сливы, персики, абрикосы, крыжовник, черника, смородина, облепиха.

Грибы: белые грибы, подосиновики, подберезовики, лисички, свинушки, волнушки, грузди, опята осенние, рыжики.

Сентябрь

Овощи: тыква, кабачки, баклажаны, огурцы и помидоры, болгарский перец, морковь, капуста, хрен.

Фрукты, ягоды: яблоки, сливы, инжир, груши, дыни и арбузы, облепиха.

Грибы: свинушки, волнушки, грузди, подосиновики, рыжики, вешенки, опята зимние.

Октябрь

Овощи: помидоры, морковь, тыква, брюссельская и цветная капуста, хрен.

Фрукты, ягоды: яблоки, груши, инжир.

Грибы: вешенки, опята зимние.