Приближаются весёлые корпоративы, шумные застолья и затяжные каникулы. Вкусные угощения, алкоголь, конфеты и длительные посиделки в приятной компании, с одной стороны, а с другой – расстройство пищеварения и округлившиеся бока. Как встреть новый год с удовольствием, но поплатиться за это фигурой?
Сыр - очень популярный продукт, приготовленный из коровьего, козьего или овечьего молока. Обычно конечным результатом производства становится сыр белого цвета. Однако в связи с разными условиями выпаса животных, молоко может отличаться по цвету. По этой причине, а также в результате включений некоторых специальных культур при производстве, цвет сыра может варьироваться в очень широком диапазоне. Как правило, белые сыры отличаются мягкой структурой, поэтому в зависимости от оттенка они разделены на разные группы.
Вино влияет на вкус пищи, а пища влияет на вкус вина – это прописная истина. Наверняка каждый, даже не употребляющий алкоголь человек, знает, что красное вино подается к мясным блюдам, а белое - к рыбным. А как быть, если на столе сложные блюда с множеством составляющих, и какое вино лучше всего оттенит их вкус, а какая еда подчеркнет тонкий букет вина? Обязательно соотносите «тело» вина со вкусом определенного блюда и его насыщенностью, при этом кислые вкусы нуждаются в более кислом (сухом) вине.
Достаточно назвать только несколько понятий, соответствующих тематике вин, таких как: дубильные вещества, потенциал созревания, дегустационные ноты, декантация, чтобы понять, что в этом лабиринте трудно ориентироваться человеку, который не является знатоком.
Без итальянских блюд невозможно представить себе мировую кулинарию. Если вы хотите устроить незабываемый ужин, то итальянская кухня отлично подойдет для этой цели. Ароматное растительное масло с оливкового побережья, великолепные сыры, утонченные вина, конечно же, пицца и паста - все то, без чего невозможно представить себе кухню этой великолепной страны. Итальянцы относятся к процессу приготовления пищи, как к театральному искусству, уделяя огромное внимание даже мелочам.
