Бутерброды с авокадо и красной рыбой - 4 вкусные идеи

Сочетание авокадо и красной рыбы можно считать современной классикой. И не спроста, сочетание сбалансировано по вкусу, текстуре, пользе и даже по цвету. Слабосоленая красная рыба имеет насыщенный вкус, аромат и волокнистую структуру, а спелый авокадо дополняет её своим нейтральным вкусом, мягкой и жирноватой консистенцией, напоминающей сливочное масло. Так же в жирных сортах красной рыбы содержатся омега 3 жирные кислоты, а в авокадо - легко усваиваемый растительный жир - это одни из самых полезных жиров, особенно рекомендуемых в период пониженной физической активности и ослабления иммунитета. Эти продукты не нуждаются в длительной подготовке или обработке, поэтому их удобно использовать для бутербродов на завтрак или в качестве сытного перекуса между приемами пищи.

В качестве идей на разные случаи жизни предлагаем:

• на завтрак - хрустящий поджаренный тост из зернового хлеба с кусочками авокадо, ломтиками красной рыбы и яйцом пашот, приготовленным за минуту в микроволновке;
• универсально - бутерброды, подходящие и для завтрака и как закуска на праздничный стол - зерновой хлеб с гуакамоле и ломтиком красной рыбы;
• как в ресторане - сэндвич из числа самых популярных в различных кофейнях к чашке кофе - бейгл с творожным сливочным сыром, авокадо и форелью;
• на праздник - горячий бутерброд с карамелизованным луком, гуакамоле и рыбой, подогретым в духовке перед встречей гостей и подаваемый к вину в качестве аперитива. 

На завтрак - тост с красной рыбой, авокадо и яйцом пашот

Полезный, сбалансированный и вкусный завтрак - тост из поджаренного зернового хлеба с ломтиками авокадо, слабосоленой форели и свежеприготовленным яйцом-пашот в микроволновке. Завтрак получается насыщенным по вкусу и питательным по калорийности - блюдо самодостаточное, нужно добавить только напиток. Полезные растительные жиры из авокадо, рыбий жир, ценный белок - вот за что, помимо вкуса любят сочетание авокадо, красной рыбы и яйца.

Ингредиенты:
- масло сливочное 20 г
- хлеб черный 50 г
- авокадо 1/2 шт.
- форель соленая 60 г
- уксус 1 ч.л.
- соль 1 щеп.
- яйцо 1 шт.

Рецепт:
1. Разогреть сливочное масло на сковороде.
2. Поджарить хлеб на среднем огне до золотистости.
3. Авокадо очистить, нарезать дольками по ширине хлеба.
4. Отрезать пару слайсов соленой красной рыбы.
5. Выложить авокадо на тост.
6. Добавить ломтики рыбы.
7. Для приготовления яйца-пашот в глубокую миску влить 200 мл крутого кипятка, добавить уксус, посолить.
8. Влить яйцо. Отправить в микроволновку под 800 Вт на 1 минуту, ничем не накрывая.
9. Выложить готовое яйцо сразу на стол.
10. Подавать в горячем виде.

Универсально - бутерброды с авокадо и красной рыбой

Праздничные застолья случаются не каждый день, а вот завтраки - ежедневно. Большинство из нас по привычке готовят каши, яичницу, омлет, бутерброды с сыром и колбасой. Но на этом фантазия бутербродов не ограничивается. Предлагаю приготовить вкусные, сытные бутерброды с авокадо и красной рыбой. Красная рыба хорошо сочетается с авокадо. Для закуски подойдет кета, форель, семга, т. е. любая слабосоленая рыба. Эти бутерброды очень просты в приготовлении, а получаются очень вкусными. Украсить готовые бутерброды можно веточкой свежей зелени, присыпать пряными травами, долькой лимона, каперсами, оливками и т. д. Хлеб для бутербродов выбирайте на свой вкус: белый, черный, подойдут даже крекеры. Я готовила бутерброды из черного цельнозернового хлеба с семечками.

Ингредиенты:
- авокадо 1 шт.
- форель соленая 150 г
- хлеб черный 100 г
- сок лимонный 1 ст.л.
- прованские травы по вкусу
- соус табаско по вкусу

Рецепт:
1. Подготовить все ингредиенты по списку.
2. Форель нарезать на слайсы.
3. Хлеб нарезать на кусочки, толщиной примерно 4 мм. По желанию кусочки хлеба можно слегка подсушить в духовке.
4. Из мякоти авокадо приготовить пасту. Добавить травы по вкусу, сок лимона и пару капель соуса табаско.
5. На кусочки хлеба разложить пасту из авокадо, а сверху положить кусочки форели.
6. Бутерброды с авокадо и красной рыбой готовы. Быстрый вкусный вариант завтрака готов. Ну и безусловно, такие бутерброды прекрасно дополнят праздничный стол. Приятного вам аппетита.

Как в ресторане - бейгл с красной рыбой и авокадо

Бейгл представляет из себя мягкую булочку в форме кольца. Ее истоки находятся в Европе, откуда и пошло распространение по всему миру. Она готовится из дрожжевого теста, которое сначала обваривают, а затем выпекают. Булочка держит форму, достаточно плотная, поэтому хорошо подходит для составления сендвичей. Бейгл в сочетании с красной рыбой и творожный сыром - наиболее полюбившийся многим вариант, его часто предлагают отведать с чашечкой кофе в качестве сытного перекуса в различных кофейнях. Для более нежного вкуса предлагаю дополнить бутерброд дольками спелого авокадо.

Ингредиенты:
- бейгл 1 шт.
- авокадо 1/2 шт.
- форель соленая 60 г
- сыр творожный 30 г
- салат айсберг 30 г

Рецепт:
1. Булочку бейгл разрезать вдоль на две части.
2. Авокадо очистить, убрать косточку, порезать поперек тонкими дольками.
3. Из рыбы вынуть косточки. Нарезать слайсами. Чтобы ломтики получались тонкими, резать нужно под углом 45 градусов, как на видео.
4. На нижнюю половинку нанести творожный сливочный сыр.
5. Уложить ломтики слабосоленой форели.
6. Лист салата айсберг.
7. И дольки авокадо.
8. Бейгл с творожным сыром, красной рыбой и авокадо готов.
9. Подавайте с чашечкой кофе. Приятного аппетита.

На праздник - багет с красной рыбой и карамелизованным луком в духовке

Бутерброды с красной рыбой, авокадо и карамелизованным луком, запеченные в духовке - вкусная закуска для встречи гостей. Сытно, просто, быстро и вкусно. Лук карамелизуется с сахаром, и придает закуске неповторимый вкус и аромат - такой конфитюр можно приготовить заранее, а перед приходом гостей собрать бутерброды на багете, запечь и подать горячими. Авокадо добавляется в виде гуакамоле для пользы и нежной консистенции. Рыбу можно использовать любую слабосоленую красную: семга, форель, лосось.

Ингредиенты:
- багет 50 г
- масло сливочное 20 г
- лук белый 1 шт.
- сахар 1 ст.л.
- соль 2 щеп.
- форель соленая 80 г
- лимон 1/4 шт.
- авокадо 1/2 шт.
- перец черный молотый по вкусу

Рецепт:
1. Отрезать ломтика от багета.
2. Нарезать лук полукольцами или вдоль одинаковыми перьями.
3. Разогреть сковороду со сливочным маслом.
4. Добавить лук, сахар и соль. Обжаривать на небольшом огне, постоянно помешивая 15 минут. Лук приобретет коричневый оттенок.
5. Из слабосоленой красной рыбы вынуть косточки. Нарезать толстыми ломтиками по размеру кусочка багета.
6. Из четверти лимона выжать сок.
7. Авокадо разрезать.
8. Вынуть мякоть ложкой.
9. Для гуакамоле - в небольшой миске размять вилкой авокадо, добавить лимонный сок, соль, перец. Перемешать.
10. Смазать ломтики багета пастой из авокадо.
11. Добавить карамелизованный лук.
12. Положить сверху рыбу.
13. Выпекать не больше 5 минут при 180 градусах.
14. Подавать в горячем виде с кофе или белым вином.

Смотрите видеорецепт