Войти через Вконтакте
Соусы – это важная составляющая многих блюд, добавляющая им аромат, вкус и текстуру. Они могут быть разнообразными по составу и способу приготовления, а также могут использоваться как основное блюдо или дополнение к другим блюдам. Давайте рассмотрим некоторые аспекты соусов и их значимость в кулинарии.
Рецепты
- 1:00
Пряный соус из тыквы, сладких перцев и помидоров
Пряный соус из тыквы, сладких перцев и помидоров - получается очень вкусный, легкий, яркий и...
Ингредиенты: тыква, перец болгарский, помидор, чеснок, перец чили, кумин (зира), перец черный молотый, соль, уксус винный, вода
Автор: Oless
- 0:20
Зеленый соус из кинзы с мятой и чесноком
Зеленый соус из кинзы с мятой и чесноком отлично подходит к мясным, овощным блюдам, его можно...
Ингредиенты: кинза (кориандр), мята, чеснок, масло оливковое, вода, уксус винный, сахарная пудра, соль
Автор: Oless
- 0:15
Кисло-сладкий яблочный соус делается на основе яблочного пюре и подается к мясу, картошке-фри,...
Ингредиенты: яблочное пюре, масло растительное, соль, перец черный молотый, сок лимонный, горчица, сахар
Автор: AnnIGG
- 1:10
Многие знают о пользе чеснока, но далеко не все любят чеснок из-за его остроты и яркого...
Ингредиенты: чеснок, масло растительное, соль
Автор: polienko
- 0:30
Томатный соус с луком и зеленью для домашней пиццы
Томатный соус с луком и зеленью для домашней пиццы - готовится быстро и легко. Такой соус...
Ингредиенты: помидор, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, петрушка, базилик свежий, паприка молотая, сахар, соль
Автор: Oless
- 0:45
Болгарский соус из запеченной тыквы и овощей
Болгарский соус из запеченной тыквы и овощей готовится очень просто и из доступных продуктов....
Ингредиенты: тыква, перец болгарский, помидор, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, перец черный молотый, соль
Автор: Oless
- 0:20
Соус Кобра из помидоров с хреном и чесноком
Соус "Кобра" из помидоров с хреном и чесноком готовится просто. Такой соус можно подать как...
Ингредиенты: помидор, перец болгарский, чеснок, корень хрена, соль, сахар, перец чили
Автор: Oless
- 0:05
Приготовьте универсальный розовый соус, который сочетается со многими продуктами и блюдами....
Ингредиенты: майонез, кетчуп, перец черный молотый
Автор: PirkoRita
- 0:15
Сметанный соус с яблоком имеет оригинальный вкус. Это пикантный соус ни на что не похож. Он...
Ингредиенты: сметана, яблоко, чеснок, соль
Автор: PirkoRita
- 0:15
Паштет из печеных красных перцев и помидоров
Паштет из печеных красных перцев и помидоров, понравится всем любителям овощных закусок и...
Ингредиенты: перец болгарский, помидор, чеснок, масло оливковое, соль
Автор: Oless
- 0:20
Соус песто из зеленого базилика на зиму
Соус песто из зеленого базилика - очень вкусная добавка ко многим блюдам. Но свежий базилик...
Ингредиенты: базилик свежий, орехи грецкие, сыр пармезан, масло оливковое, сок лимонный, соль
Автор: AnnIGG
- 0:10
Медово-горчичная заправка для салатов
В советские времена салаты, как правило, заправляли растительным маслом и майонезом, но...
Ингредиенты: масло растительное, горчица, сок лимонный, мед, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
- 0:05
Предлагаю вашему вниманию очень яркий, пряный на вкус, соево-уксусный маринад. Он идеально...
Ингредиенты: соевый соус, уксус рисовый, масло растительное, сахар, имбирь молотый, перец черный молотый, чеснок сушеный
Автор: PirkoRita
- 0:10
Сладкая заправка для овощного салата
Очень тяжело разнообразить овощные салаты, особенно зимой, когда сезонных овощей не так много,...
Ингредиенты: масло растительное, сок лимонный, мед, уксус бальзамический, горчица французская, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
- 12:00
Горчица домашняя на огуречном рассоле
Домашнюю горчицу приготовить не сложно. Для нее можно взять огуречный рассол, или помидорный,...
Ингредиенты: горчиный порошок, сахар, рассол, масло растительное
Автор: AnnIGG
- 0:45
Подлива из сушеных грибов со сметаной
Любая подлива является палочкой-выручалочкой для сухого гарнира, будь то гречка, картошка, рис...
Ингредиенты: грибы сушеные, лук репчатый, мука пшеничная, сметана, перец черный молотый, соль, масло растительное
Автор: polienko
- 0:15
Жгучая приправа из перцев, чеснока и томатов без варки
Жгучая приправа из перцев, чеснока и томатов без варки, порадует своим вкусом всех любителей...
Ингредиенты: перец болгарский, помидор, перец чили, чеснок, приправа хмели-сунели, сахар, соль, перец черный молотый, масло растительное
Автор: Oless
- 24:00
Впереди зима, а это значит, что пора укреплять свой иммунитет. Я настоятельно советую для...
Ингредиенты: корень имбиря, лимон, мед
Автор: polienko
- 0:40
Томатный соус с тыквой и овощами
Яркий, ароматный и легкий соус всегда к столу. Такой соус можно готовить на каждый день, а...
Ингредиенты: помидор, лук репчатый, перец болгарский, морковь, тыква, масло оливковое, соль, орегано сушеный, вода
Автор: Oless
- 0:40
Томатный соус на зиму с грушами и овощами
Томатный соус на зиму с грушами и овощами - это еще одна вкусная заготовка на зиму. Такой...
Ингредиенты: помидор, перец болгарский, груша, лук репчатый, чеснок, перец чили, сахар, соль, уксус, масло растительное
Автор: Oless
- 0:25
Томатный соус "Матбуха" со сладкими перцами
Рецепт этого соуса пришел к нам из Марокко. Такой соус можно подать отдельно, а можно...
Ингредиенты: перец болгарский, помидор, лук репчатый, масло оливковое, чеснок, паприка молотая, кориандр молотый, перец черный молотый, сахар, соль
Автор: Oless
- 0:50
Эта замечательная заготовка выручит вас в холодное время года. Такой соус отлично подходит для...
Ингредиенты: помидор, лук репчатый, чеснок, томатная паста, масло оливковое, петрушка, базилик свежий, уксус винный, соль, сахар, орегано сушеный, тимьян сушеный, перец чили, лавровый лист
Автор: Oless
- 0:35
Острый соус из перцев чили и помидоров
Острый соус из перцев чили и помидоров подходит и как добавка в самые разнообразные блюда, и...
Ингредиенты: перец чили, помидор, аджика, сахар, соль, масло оливковое
Автор: Oless
- 0:25
Пряный томатный соус с готовой аджикой
Пряный томатный соус с готовой аджикой можно подать как самостоятельное блюдо, а можно...
Ингредиенты: помидор, яблоко, перец чили, сахар, соль, аджика
Автор: Oless
- 0:20
Сельдерейная соль - это полностью натуральный, очень ароматный улучшитель вкуса для мяса,...
Ингредиенты: стебель сельдерея, соль
Автор: AnnIGG
- 0:20
Соусы и подливы существуют для того, чтобы улучшить вкус повседневных блюд. Овощная подлива по...
Ингредиенты: морковь, лук репчатый, масло растительное, мука пшеничная, вода, соль, помидор, чеснок сушеный, перец черный молотый, приправа хмели-сунели, укроп
Автор: AnnIGG
- 0:15
Томатный соус с розмарином универсален, его можно использовать для приготовления разнообразных...
Ингредиенты: помидор, чеснок, розмарин сушеный, масло оливковое, соль
Автор: Oless
- 0:20
Всем любителям итальянской кухни обязательно должен понравиться данный рецепт. Ведь сливочный...
Ингредиенты: масло сливочное, мука пшеничная, сливки, сыр пармезан, молоко, перец черный молотый, соль
Автор: polienko
- 0:20
Аджика из помидоров со сливами на зиму
Аджика из помидоров со сливами на зиму - это пикантный и вкусный соус, который понравится...
Ингредиенты: слива, помидор, чеснок, кинза (кориандр), приправа хмели-сунели, перец черный молотый, сахар, соль, перец чили
Автор: Oless
- 0:15
Соус с горчицей по-немецки делается на основе соуса бешамель, но в конце добавляется готовая...
Ингредиенты: молоко, мука пшеничная, масло сливочное, горчица, соль, перец черный молотый
Автор: AnnIGG
- 0:10
Легкая заправка для постных салатов
Легкая заправка для постных салатов вполне может заменить привычный майонез. Заправка...
Ингредиенты: яблоко, морковь, масло растительное, горчица, сахар, соль, уксус, вода
Автор: Oless
- 0:20
Пряный соус из светлого винограда
Пряный соус из светлого винограда, желательно готовить из винограда кислых или пресных сортов....
Ингредиенты: виноград, вода, перец чили, масло растительное, горчица в зёрнах сухая, орегано сушеный, соль, сахар, чеснок, лимон
Автор: Oless
- 0:25
Сырный соус на сливках с горчицей
Сырный соус на сливках с горчицей готовится за считанные минуты из доступных продуктов....
Ингредиенты: сыр твердый, сливки, горчица, соль, перец черный молотый
Автор: Oless
- 0:20
Аквафаба - это жидкость, которая остается после варки бобовых: зеленого горошка, нута. Эту...
Ингредиенты: аквафаба, масло растительное, горчица, уксусная эссенция 70%, чеснок, перец черный молотый, соль
Автор: AnnIGG
- 0:25
В гипермаркетах сейчас появились отдельные стеллажи с азиатскими продуктами. Среди них, на...
Ингредиенты: соевый соус, имбирь молотый, чеснок сушеный, сахар тростниковый, масло растительное, мед, уксус рисовый, крахмал картофельный, вода
Автор: polienko
- 10:00
Домашняя острая горчица на рассоле
Сейчас можно практически все купить в магазине, но если что-то можно приготовить...
Ингредиенты: горчиный порошок, сахар, рассол, масло растительное
Автор: AnnIGG
- 0:35
Соус из зеленых помидоров, болгарских перцев и чеснока
Соус из зеленых помидоров, болгарских перцев и чеснока понравится всем, кто любит пикантные,...
Ингредиенты: помидор, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, уксус, сахар, соль
Автор: Oless
- 1:30
Болгарский соус из сладких перцев и помидоров Лютеница
Болгарский соус из сладких перцев и помидоров "Лютеница", можно приготовить на каждый день и...
Ингредиенты: помидор, перец болгарский, перец чили, чеснок, масло растительное, соль, сахар
Автор: Oless
- 72:00
Острая аджика по-грузински порадует любителей острых закусок и соусов, эта аджика...
Ингредиенты: перец чили, орехи грецкие, чеснок, кинза (кориандр), кориандр молотый, соль
Автор: Oless
- 0:35
Хреновина из помидор с хреном и острым перцем на зиму
Хреновина из помидор с хреном и острым перцем - это быстрая и вкусная заготовка, которая...
Ингредиенты: помидор, чеснок, перец чили, корень хрена, соль, сахар
Автор: Oless
- 0:05
Соус из помидор и лука для пиццы
Пиццу любят многие. Конечно проще всего купить готовую пиццу. Но я больше предпочитаю готовить...
Ингредиенты: помидор, лук репчатый, чеснок, приправа универсальная, соль, сахар, петрушка, укроп, масло растительное
Автор: Tatiyana
- 1:30
Сезон консервации уже подходит к концу. Но на прилавках еще есть свежие овощи, которые можно...
Ингредиенты: помидор, яблоко, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, перец чили, сахар, соль, масло растительное
Автор: Tatiyana
- 0:35
Многие хозяйки делают заготовки на зиму. Домашняя консервация зимой, будет как нельзя кстати...
Ингредиенты: помидор, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, соль, сахар, масло растительное, уксус, приправа хмели-сунели
Автор: Tatiyana
- 13:00
Приготовьте острую, пряную приправу с чесноком, которую с удовольствием будете кушать зимой....
Ингредиенты: помидор, чеснок, сахар, соль
Автор: polienko
- 0:25
Баклажанный дип - это густой овощной соус, который можно подать к столу со многими блюдами....
Ингредиенты: баклажан, сыр твердый, майонез, уксус бальзамический, чеснок, масло оливковое, кинза (кориандр), укроп, соль, перец черный молотый
Автор: Oless
- 0:30
Название этого соуса произносят по-разному: Шрирача, See-raj-cha, Сирача. Соус был придуман в...
Ингредиенты: перец чили, томатная паста, лук репчатый, чеснок, соевый соус, уксус винный, масло растительное, сахар
Автор: Oless
- 1:00
Острый соус Харисса по-арабски
Острый соус Харисса по-арабски - это универсальное блюдо. Такой соус можно подать практически...
Ингредиенты: перец болгарский, перец чили, кориандр молотый, кумин (зира), паприка молотая, чеснок, сок лимонный, сахар, соль, масло оливковое
Автор: Oless
- 0:20
Мятный соус Чатни - это очень острый, пряный соус, родом из Индии, в котором прекрасно...
Ингредиенты: мята, кинза (кориандр), корень имбиря, чеснок, соль, сахар, перец чили, вода
Автор: AnnIGG
- 0:10
Соус из свежих огурцов и сметаны
Соус из свежих огурцов и сметаны - это простой и очень вкусный летний соус, который можно...
Ингредиенты: огурец, чеснок, укроп, сметана, соль, перец черный молотый
Автор: AnnIGG
- 0:10
Соус на основе семечек с базиликом
Соус на основе семечек с базиликом, больше напоминает дип - соус для макания в него еды....
Ингредиенты: тыквенные семечки, семена подсолнечника, базилик свежий, чеснок, масло растительное, сок лимонный, соль
Автор: polienko
- 0:30
Говорить о популярности кисло-сладкого соуса не приходится. Он очень популярен в китайской...
Ингредиенты: вода, соевый соус, сок лимонный, сахар, кетчуп, крахмал картофельный
Автор: polienko
- 2:00
Если любите пробовать что-то новенькое, экспериментировать или просто хочется чего-то...
Ингредиенты: вино красное, бульон говяжий, масло сливочное, мука пшеничная, сахар тростниковый
Автор: PirkoRita
- 0:15
Соус песто из рукколы и грецких орехов
Для приготовления классического соуса песто используется зеленый базилик, сыр пармезан,...
Ингредиенты: салат руккола, орехи грецкие, сыр пармезан, масло оливковое, сок лимонный, хлеб белый
Автор: AnnIGG
- 0:25
Сметанный соус с зеленым луком
Сметанный соус с зеленым луком - прекрасное дополнение блюдам из картофеля, рыбным блюдам,...
Ингредиенты: лук зеленый, сметана, соль
Автор: PirkoRita
- 0:20
Сырный соус из плавленного сыра для макарон
Соус - это идеальная добавка для таких блюд, как запеченный картофель, спагетти, мясные и...
Ингредиенты: сыр плавленый, масло сливочное, мука пшеничная, молоко, соль, мускатный орех молотый, перец черный молотый
Автор: AnnIGG
- 0:15
Салаты можно заправлять не только майонезом или сметаной, но и заправкой на основе оливкового...
Ингредиенты: масло оливковое, чеснок, лимон, орегано сушеный, соль, перец черный молотый
Автор: PirkoRita
- 0:25
Чесночно-сливочный соус это жирненький, очень сливочный, нежный, ароматный, приятный соус,...
Ингредиенты: сливки, масло сливочное, чеснок, мускатный орех молотый, перец черный молотый, соль, свинина
Автор: PirkoRita
- 2:30
Настоящий домашний натуральный томатный соус с яблоком очень легко приготовить в домашних...
Ингредиенты: помидор, яблоко, лук репчатый, соль, сахар, перец чили молотый, перец черный молотый, уксус яблочный
Автор: polienko
- 0:15
Острый медово-соевый маринад - это очень интересный, ни на что не похожий маринад, который...
Ингредиенты: соевый соус, горчица, мед, чеснок, соль
Автор: PirkoRita
- 4:00
Домашний томатный соус - это концентрированный, настоящий, без красителей и консервантов,...
Ингредиенты: помидор, лук репчатый, лавровый лист, перец черный горошком, гвоздика, уксус, сахар, соль
Автор: PirkoRita
- 1:15
Домашний соус из томатной пасты
Томатный соус - один из самых популярных соусов. Его подают к мясу, птице, используют при...
Ингредиенты: томатная паста, вода, соль, сахар, лук репчатый, перец черный молотый, гвоздика, уксус, укроп, чеснок, горчица, лавровый лист
Автор: polienko
- 0:40
Брусничный соус очень популярен в скандинавских странах. В России он тоже приобретает всю...
Ингредиенты: брусника, апельсин, лук репчатый, вино красное, мед, масло оливковое
Автор: polienko
- 3:00
Домашний кетчуп из помидор, яблок и лука на зиму
Все мы достаточно часто покупаем кетчуп в магазинах и не всегда нас радует тот или вкус. А...
Ингредиенты: помидор, яблоко, лук репчатый, сахар, соль, уксус, перец чили молотый, корица
Автор: Anjelika
- 0:25
Данный рецепт соуса не отнимет у вас много времени, но при этом, приготовив этот...
Ингредиенты: сливки, лук репчатый, помидор, томатная паста, масло растительное, перец черный молотый, соль
Автор: PirkoRita
Во-первых, соусы придают блюдам богатый вкус и аромат. Они могут быть сладкими, кислыми, острыми, пряными или нежными, в зависимости от ингредиентов и специй, использованных в их приготовлении. Например, томатный соус может быть ярким и насыщенным, а бешамель – нежным и молочным.
Во-вторых, соусы могут превратить простое блюдо в изысканное и утонченное. Например, добавление сливочного соуса к кускусу или легкий винный соус к жареной рыбе может значительно улучшить вкус и внешний вид блюда, делая его более аппетитным и привлекательным для гостей.
Третье, соусы могут быть использованы для придания влажности и сочности блюдам. Например, маринады и соусы для мяса помогают сохранить его сочность и аромат в процессе приготовления, а ореховые соусы и пасты добавляют к пастам и салатам текстуру и насыщенность.
Важно отметить, что соусы могут быть как холодными, так и горячими, и их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или заморозить для дальнейшего использования. Также соусы могут быть адаптированы под различные диеты и предпочтения – от вегетарианских и веганских вариантов до безглютеновых и низкокалорийных.
В заключение, соусы – это неотъемлемая часть кулинарного искусства, которая придает блюдам вкус, аромат и характер. Используя разнообразные соусы, вы можете создавать уникальные и неповторимые комбинации вкусов, делая приемы пищи незабываемыми и удовлетворяющими для всех членов семьи.
