Войти через Вконтакте
-
Время готовки
0:25
Время подготовки
0:25
Число порций
1
Рецепт этого соуса пришел к нам из Марокко. Такой соус можно подать отдельно, а можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Есть варианты, где овощи тушат и не измельчают. В этом случае блюдо предлагают к столу как овощную закуску, салат. Такой не измельченный соус используют как основу для яичницы шакшуки. У меня сегодня соус измельчается и это тоже очень вкусный вариант! Томатный соус "Матбуха" со сладкими перцами получается яркий, невероятно душистый, вкусный и легкий. Такой соус можно сделать острый или оставить его так.
Ингредиенты
| - перец болгарский | 300 г |
| - помидор | 440 г |
| - лук репчатый | 80 г |
| - масло оливковое | 3 ст.л. |
| - чеснок | 1 зуб. |
| - паприка молотая | 1 ч.л. |
| - кориандр молотый | 1 ч.л. |
| - перец черный молотый | 1 щеп. |
| - сахар | 1 щеп. |
| - соль | по вкусу |
Коллекции рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить до мягкости, на сковороде с разогретым маслом.
2. Сладкие красные перцы почистить от семечек, промыть, нарезать полосками. Добавить перцы на сковороду и обжарить все вместе 3-4 минуты.
3. Помидоры промыть, нарезать кубиками. Добавить помидоры на сковороду.
4. Чеснок почистить, крупно нарезать, добавить к овощам.
5. Добавить на сковороду сахар, соль, сладкую паприку, черный перец и кориандр. Готовить соус 20-25 минут. Помешивать
6. Готовый соус измельчить через мясорубку или в блендере.
7. Приятного аппетита!
