Томатный соус "Матбуха" со сладкими перцами

Категория

соусы

Уровень сложности

Время готовки

0:25

Автор

Oless

Время подготовки

0:25

Кухня

марокканская

Число порций

Рецепт этого соуса пришел к нам из Марокко. Такой соус можно подать отдельно, а можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Есть варианты, где овощи тушат и не измельчают. В этом случае блюдо предлагают к столу как овощную закуску, салат. Такой не измельченный соус используют как основу для яичницы шакшуки. У меня сегодня соус измельчается и это тоже очень вкусный вариант! Томатный соус "Матбуха" со сладкими перцами получается яркий, невероятно душистый, вкусный и легкий. Такой соус можно сделать острый или оставить его так.

Ингредиенты

- перец болгарский	300 г
- помидор	440 г
- лук репчатый	80 г
- масло оливковое	3 ст.л.
- чеснок	1 зуб.
- паприка молотая	1 ч.л.
- кориандр молотый	1 ч.л.
- перец черный молотый	1 щеп.
- сахар	1 щеп.
- соль	по вкусу