1. Главная
  2. Рецепты
  3. Соусы
  4. Томатный кетчуп со сливой на зиму

Томатный кетчуп со сливой на зиму

  • 

Томатный кетчуп со сливой на зиму

Категория
соусы
Уровень сложности
Время готовки
1:30
Автор
Natalia
Время подготовки
1:00
Число порций
1

Покупной кетчуп содержит много ненужных добавок и, зачастую, далеко не полезных. Куда приятнее приготовить кетчуп самим, а сделать это лучше в сезон овощей. Помидоры сочные, стоят они недорого. Кетчуп получается ароматным и очень вкусным. Добавлять или нет перец чили решать вам, но на мой взгляд он придает изюминку. Самостоятельно отрегулируйте его количество в рецепте. Любите острый кетчуп, можно добавить больше перца чили, нежели указано в рецепте. Томатный кетчуп со сливой смело можно добавлять в любое блюдо.

Ингредиенты

- помидор 2 кг
- слива 500 г
- перец чили 2 шт.
- чеснок 5 зуб.
- масло растительное 2 ст.л.
- соль 1 ст.л.
- сахар 2 ст.л.
- уксус яблочный 2 ст.л.
- лук репчатый 200 г
- перец черный молотый 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить все ингредиенты по списку.
Шаг 1
2. Помидоры крупно порезать и сложить в глубокую кастрюлю.
Шаг 2
3. Сливу почистить от косточки и добавить к помидорам.
Шаг 3
4. Репчатый лук почистить, нарезать и добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Влить растительное масло и отправить кастрюлю на плиту. Помидоры моментально дадут сок, дождаться пока все закипит.
Шаг 4
5. Почистить чеснок и подготовить перец чили. Добавить их в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варить на среднем огне час или полтора.
Шаг 5
6. Добавить соль, сахар, черный перец по вкусу. Содержимое пробить блендером до однородной консистенции.
Шаг 6
7. Перетереть все через сито.
Шаг 7
8. Добавить уксус. Попробовать на вкус, при необходимости добавить еще соль или сахар. Довести до кипения и разлить по банкам.
Шаг 8
9. Банки с кетчупом должны полностью остыть. Убрать их в холодильник или прохладное место.
Шаг 9