Войти через Вконтакте
-
Кухня
болгарская Число порций
2
Коллекции рецепта
Болгарский соус из сладких перцев и помидоров "Лютеница", можно приготовить на каждый день и хранить его в холодильнике. Если вы хотите заготовить такой соус впрок, на зиму, то нужно разложить его по банкам и простерилизовать, поллитровые банки стерилизуют 20 минут. Соус получается очень насыщенный, в меру сладкий, яркий и очень вкусный. По желанию, соус можно сделать острее, по своему вкусу. Такой соус вполне может заменить привычный томатный кетчуп.
Ингредиенты
| - помидор | 1 кг |
| - перец болгарский | 1 кг |
| - перец чили | 3 шт. |
| - чеснок | 3 зуб. |
| - масло растительное | 3 ст.л. |
| - соль | 1 ч.л. |
| - сахар | 1 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Красные мясистые сладкие перцы промыть, выложить на противень. Духовку разогреть до 180 градусов, запекать перцы 15-20 минут, до мягкости.
2. Помидоры промыть и прокрутить через мясорубку.
3. Проварить томатную массу 20 минут.
4. Перцы остудить и очистить от кожицы и семечек.
5. Прокрутить перцы в томатную массу.
6. Прокрутить в томатную массу острые перцы и очищенный чеснок.
7. Добавить в соус масло.
8. Добавить в соус сахар.
9. Добавить в соус соль.
10. Помешивая, проварить соус еще полчаса.
11. Соус готов. Приятного аппетита!
