-

Время готовки
1:30
Число порций
2
Болгарский соус из сладких перцев и помидоров "Лютеница", можно приготовить на каждый день и хранить его в холодильнике. Если вы хотите заготовить такой соус впрок, на зиму, то нужно разложить его по банкам и простерилизовать, поллитровые банки стерилизуют 20 минут. Соус получается очень насыщенный, в меру сладкий, яркий и очень вкусный. По желанию, соус можно сделать острее, по своему вкусу. Такой соус вполне может заменить привычный томатный кетчуп.
Ингредиенты
- помидор | 1 кг |
- перец болгарский | 1 кг |
- перец чили | 3 шт. |
- чеснок | 3 зуб. |
- масло растительное | 3 ст.л. |
- соль | 1 ч.л. |
- сахар | 1 ст.л. |
Пошаговый рецепт с фото
1. Красные мясистые сладкие перцы промыть, выложить на противень. Духовку разогреть до 180 градусов, запекать перцы 15-20 минут, до мягкости.

2. Помидоры промыть и прокрутить через мясорубку.

3. Проварить томатную массу 20 минут.

4. Перцы остудить и очистить от кожицы и семечек.

5. Прокрутить перцы в томатную массу.

6. Прокрутить в томатную массу острые перцы и очищенный чеснок.

7. Добавить в соус масло.

8. Добавить в соус сахар.

9. Добавить в соус соль.

10. Помешивая, проварить соус еще полчаса.

11. Соус готов. Приятного аппетита!
