Соус из зеленых помидоров, болгарских перцев и чеснока

Категория

соусы

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:35

Время подготовки

0:25

Число порций

Соус из зеленых помидоров, болгарских перцев и чеснока понравится всем, кто любит пикантные, необычные овощные закуски и соусы. Этот соус получается с легкой кислинкой, освежающий, ароматный, легкий и очень вкусный. От него просто невозможно оторваться, настолько он сбалансированный по вкусу. Такой соус подходит ко многим вторым блюдам, им можно даже просто перекусить с кусочком свежего хлеба. Готовится соус просто и достаточно быстро. По желанию, соус можно сделать острый.

Ингредиенты

- помидор	500 г
- перец болгарский	280 г
- лук репчатый	120 г
- чеснок	4 зуб.
- уксус	25 мл
- сахар	50 г
- соль	1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Лук и чеснок почистить и промыть.

Как приготовить: соус из зеленых помидоров, болгарских перцев и чеснока. Лук и чеснок почистить и промыть.

2. Зеленые болгарские перцы почистить от семечек и промыть. Зеленые помидоры промыть и нарезать произвольно.

Как приготовить: соус из зеленых помидоров, болгарских перцев и чеснока. Зеленые болгарские перцы почистить от семечек и промыть. Зеленые помидоры промыть и нарезать произвольно.

3. Перекрутить через мясорубку помидоры и перцы.

Как приготовить: соус из зеленых помидоров, болгарских перцев и чеснока. Перекрутить через мясорубку помидоры и перцы.

4. Перекрутить через мясорубку лук и чеснок.

Как приготовить: соус из зеленых помидоров, болгарских перцев и чеснока. Перекрутить через мясорубку лук и чеснок.

5. Добавить в соус сахар.

Как приготовить: соус из зеленых помидоров, болгарских перцев и чеснока. Добавить в соус сахар.

6. Добавить в соус соль.

Как приготовить: соус из зеленых помидоров, болгарских перцев и чеснока. Добавить в соус соль.

7. Добавить в соус уксус 9%.

Как приготовить: соус из зеленых помидоров, болгарских перцев и чеснока. Добавить в соус уксус 9%.

8. Варить соус на небольшом огне 35 минут, помешивать.

Как приготовить: соус из зеленых помидоров, болгарских перцев и чеснока. Варить соус на небольшом огне 35 минут, помешивать.

9. Выложить горячий соус в банку. Если готовить соус на зиму, то закрыть банку закручивающейся крышкой, перевернуть банку и укутать на сутки. Затем убрать в кладовую. Если готовить соус на каждый день, то убрать его в холодильник.