Густой соус сацебели на зиму

Категория

соусы

Уровень сложности

Время готовки

0:35

Автор

Tatiyana

Время подготовки

0:15

Кухня

грузинская

Число порций

Многие хозяйки делают заготовки на зиму. Домашняя консервация зимой, будет как нельзя кстати на обеденном столе. Предлагаю приготовить густой соус сацебели на зиму. В сацебели я добавила для аромата хмели-сунели, а острый и черный молотый перец исключила. Если любите соусы поострее, то можно добавить и перец. Чтобы долго не уваривать, во время варки я удаляю лишний сок. Подробнее расскажу в рецепте, как это сделать. Из указанного количества ингредиентов получается 2.6 л соуса. Очень вкусный, ароматный и пикантный соус.

Ингредиенты

- помидор	3 1/2 кг
- перец болгарский	1 кг
- лук репчатый	600 г
- чеснок	100 г
- соль	1 1/2 ст.л.
- сахар	100 г
- масло растительное	150 мл
- уксус	1 ст.л.
- приправа хмели-сунели	2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Помыть, почистить лук, чеснок и сладкий перец. Нарезать на части, чтобы можно было измельчить в мясорубке.

2. Промытые помидоры разрезать на 4 части, измельчить на мясорубке с мелкими отверстиями. Также измельчить лук, чеснок и сладкий перец. Поставить на огонь закипать.