Войти через Вконтакте
-
Кухня
русская Число порций
1
Коллекции рецепта
244
рецепта 
Десерты без выпечки
рецепта
344
рецепта 
Холодные десерты
рецепта
409
рецептов 
Десерты
рецептов
2307
рецептов 
Русская кухня
рецептов
Экстракт ванили в домашних условиях сделать очень просто. Экстракт будет очень ароматный и использовать его можно будет для приготовления любой выпечки, десертов, кремов. В такой домашний экстракт можно всегда потом добавлять понемногу алкоголя и экстракт будет набирать аромат, а затем добавить в бутыль свежий стручок ванили. Для приготовления экстракта подойдет хороший крепкий алкоголь: водка, коньяк или ром. Стручки ванили нужны 2-3 шт. длиной 16-17 см, или же можно использовать четыре стручка покороче на пол-литра алкоголя. Использовать экстракт можно примерно через 3 недели. Если вы хотите более быструю альтернативу, предлагаю сделать еще и ванильный сахар. Он настаивается пару дней. Как сделать ванильный сахар тут показано просто для идеи.
Ингредиенты
| - водка | 500 мл |
| - стручок ванили | 2 шт. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Стручки ванили нарезать на несколько кусочков. Можно оставить стручки ванили целыми, просто разрезать их вдоль и раскрыть. Мне нужен был кусочек ванильного стручка для сахара.
2. Выложить почти все кусочки ванили в сухую бутыль. Один кусочек ванильного стручка выложить в банку с сахаром. Для сахара я использую банку 150 мл.
3. Залить водку в бутылку со стручками ванили. Банку с сахаром закрыть крышкой и убрать, через пару дней сахар будет готов.
4. Бутылку закрыть и убрать в темное место на три недели.
5. Через неделю водка поменяет цвет. Бутылку можно иногда встряхивать в процессе настаивания экстракта.
6. Через две недели жидкость станет еще темнее.
7. Через три недели экстракт можно использовать.
8. Для удобства готовый ванильный экстракт можно частями переливать в небольшую емкость.
