Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
Пряный соус из светлого винограда, желательно готовить из винограда кислых или пресных сортов. Такой соус можно приготовить с кусочками ягод, тогда виноград нужно выбирать без косточек, убрать все веточки и не протирать соус через сито. По желанию в этот соус можно добавить имбирь, другие душистые травы, сделать соус не острым. Лимонный сок можно заменить яблочным или винным уксусом. Такой соус можно приготовить и из темного винограда. Соус отлично подходит к мясным деликатесам, сырам.
Ингредиенты
| - виноград | 1 кг |
| - вода | 100 мл |
| - перец чили | 1/2 шт. |
| - масло растительное | 2 ст.л. |
| - горчица в зёрнах сухая | 1 ч.л. |
| - орегано сушеный | 1 ч.л. |
| - соль | 1/2 ч.л. |
| - сахар | 100 г |
| - чеснок | 1 зуб. |
| - лимон | 1 шт. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовить пряности.
2. Выложить в сотейник или кастрюльку с маслом горчицу, орегано, острый перец, чеснок, цедру лимона и прогреть 3-4 минуты.
3. Выложить в кастрюльку промытый виноград и добавить воду. Виноград можно не чистить от веточек.
4. Варить виноград 15-20 минут после закипания, можно давить виноград.
5. Протереть виноград через сито. Добавить в соус сахар и соль.
6. Добавить в соус лимонный сок по вкусу. И варить соус до нужной густоты.
7. Готовый соус хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
