Войти через Вконтакте
-
-
Кухня
грузинская Число порций
1
Коллекции рецепта
Острая аджика по-грузински порадует любителей острых закусок и соусов, эта аджика действительно получается очень острая, пряная и жгучая. Такую аджику можно подать как самостоятельную закуску и можно использовать для обмазывания птицы и мяса при запекании или обжаривании. Для приготовления такой аджики можно использовать и другую ароматную зелень, например добавить базилик и немного петрушки. Если вы хотите более однородную консистенцию аджики, то ее нужно пропустить через мясорубку два-три раза.
Ингредиенты
| - перец чили | 500 г |
| - орехи грецкие | 100 г |
| - чеснок | 100 г |
| - кинза (кориандр) | 400 г |
| - кориандр молотый | 1 ст.л. |
| - соль | 3 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. У острых перцев убрать хвостики, перцы промыть.
2. Орехи и чеснок почистить.
3. Перцы прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой.
4. Чеснок и орехи тоже прокрутить через мясорубку.
5. Перемешать аджику.
6. Кинзу промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить зелень в аджику.
7. Добавить в аджику кориандр.
8. Добавить в аджику соль.
9. Перемешать аджику и оставить ее при комнатной температуре на три дня. Периодически аджику надо перемешивать, чтоб соль растворилась.
10. Готовую аджику нужно хранить в холоде. Приятного аппетита!
