1. Главная
  2. Рецепты
  3. Соусы
  4. Аджика из болгарского перца

Аджика из болгарского перца

  • 

Аджика из болгарского перца

Категория
соусы
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:20
Кухня
грузинская
Число порций
5

Хочу предложить вам рецепт отличной аджики из мясистого болгарского перца. Эта аджика не варится, а готовится из самого лучшего, с насыщенным красным цветом перца с добавлением крупной соли, специй, сырого чеснока и свежего перца чили. Получается необычайно вкусно. Хранится эта замечательная аджика может в погребе, подвале или на верхней полке холодильника всю зиму. Ее можно подавать, как соус к курице, мясу, рыбе, можно просто намазывать на хлеб. Аджика в меру острая, очень ароматная, попробуйте обязательно. Для приготовления данной аджики нужно выбирать именно болгарский красный, мясистый перец. Из данного количества продуктов выйдет одна пол-литровая баночка вкуснейшей аджики.

Ингредиенты

- перец болгарский 500 г
- чеснок 5 зуб.
- перец чили 2 шт.
- соль 1 ч.л.
- сахар 2 ст.л.
- уксус яблочный 35 мл
- кориандр молотый 1/2 ч.л.
- приправа хмели-сунели 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Болгарский перец хорошо помыть, обсушить.
Шаг 1
2. Удалить семена и порезать перец кусочками.
Шаг 2
3. Острый чили очистить от семян.
Шаг 3
4. В чашу блендера поместить перец болгарский, чили и очищенный чеснок.
Шаг 4
5. На высокой скорости блендера все измельчить, как можно мельче или перекрутить все на мясорубке.
Шаг 5
6. Выложить массу из перца в миску, всыпать сахар и соль, добавить кориандр и хмели-сунели.
Шаг 6
7. Влить в аджику яблочный уксус, тщательно ее перемешать. Разложить вкуснейшую аджику по стерилизованным баночкам, закрутить прокипяченными крышками. Можно накрыть капроновыми крышками, ошпаренными кипятком.
Шаг 7
8. Поместить аджику на хранение в прохладное место: погреб, подвал, холодильник. Приятного аппетита.
Шаг 8