Мягкое печенье с творожной начинкой

Категория

выпечка

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:15

Время подготовки

0:30

Число порций

Мягкое печенье с творожной начинкой долго остается мягким, но оно долго и не задерживается, съедают его очень быстро. Печенье вкусное, нежное, насыщенное и ароматное. Готовится выпечка очень легко и быстро. Творог для начинки желательно выбирать без комочков, либо, можно перетереть его через сито или измельчить в блендере. Если вам нужно, чтобы печенье не было плоским, а осталось в вертикальном положении, нарежьте кусочки более широкие.

Ингредиенты

- кефир	130 мл
- яйцо	1 шт.
- разрыхлитель	1 ч.л.
- сахар	70 г
- масло сливочное	130 г
- сахар ванильный	1 ч.л.
- соль	1 щеп.
- мука пшеничная	300 г
- творог	250 г
- сметана	1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Выложить в чашку ванильный сахар, соль и разрыхлитель.

2. Яйцо разделить на желток и белок. Желток добавить в чашку.

3. Добавить в чашку кефир.

4. Добавить в чашку 20 грамм сахара. Перемешать.

5. Холодное сливочное масло перетереть через мелкую терку в чашку.

6. Добавить муку и замесить тесто (1 ст. л. муки оставить для начинки).

7. Приготовить начинку. Творог смешать с яичным белком.

8. Добавить к творогу сметану и сахар. Размешать начинку до растворения сахара.

9. Добавить в начинку муку и снова размешать.

10. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около полсантиметра.

11. Распределить по тесту начинку и завернуть рулет.

12. Рулет разрезать на кусочки шириной около 2 см. Печенье разложить начинкой на противень. А если кусочки нарезать шириной 4 см, то печенье будет в виде маленьких рулетиков. Это как пожелаете.