Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
213
рецептов 
Десерты без выпечки
рецептов
305
рецептов 
Холодные десерты
рецептов
368
рецептов 
Десерты
рецептов
911
рецептов 
Постное меню
рецептов
Невероятно вкусное, сладкое варенье с карамельным вкусом можно приготовить из десертного физалиса. Спелые плоды - небольшие желтые шарики десертного физалиса с очень мелкими семенами сладкие и вкусные в свежем виде. Их можно съесть просто так, добавить в кашу, к творогу, в смузи, к мороженому, а варенье из них получается не только вкусное, но и красивого янтарного цвета. Так как плоды сладкие, то сахара для варенья можно взять на 10-15% меньше, чем вес физалиса.
Ингредиенты
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Для приготовления варенья возьмите поспевший физалис. Коробочка такого физалиса должна быть песочного цвета и полностью сухая. Очистите физалис от сухих коробочек.
2. Положите ягоды в дуршлаг и промойте под струей холодной воды.
3. В кастрюлю насыпьте сахар, влейте воду и поставьте на умеренный огонь.
4. После закипания проварите сироп несколько минут, чтобы сахар полностью растворился.
5. Всыпьте в сахарный сироп ягоды физалиса, кастрюлю встряхните и оставьте до полного остывания. Сироп хорошо пропитает за это время ягоды. Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения, сделайте огонь тихим, варите 10-12 минут. Снимите пенку до время варки.
6. Снимите кастрюлю с огня. Полностью охладите. Повторите процедуру еще 2 раза.
7. Баночки промойте и простерилизуйте в духовке, над паром или микроволновке, крышки прокипятите 5 минут. Разлейте горячее варенье в горячие сухие баночки.
8. Закрутите баночки крышками и укутайте во что-нибудь теплое (плед, куртку) на сутки для медленного остывания.
9. Остывшие баночки с вареньем храните в прохладном месте: холодильнике, погребе, подполье.
10. Приятного чаепития!
