Войти через Вконтакте
-
Число порций
1
Коллекции рецепта
213
рецептов 
Десерты без выпечки
рецептов
224
рецепта 
Рецепты с яблоками
рецепта
305
рецептов 
Холодные десерты
рецептов
368
рецептов 
Десерты
рецептов
Яблок в этом году у нас поспело много. Компоты из них уже приготовила, джем сварила. Делюсь невероятно вкусным и классным рецептом - яблочное желе на зиму без пектина, желатина, агар-агара. Из одного килограмма яблок можно приготовить сразу две заготовки - яблочное желе и яблочное пюре. Рецепт пюре тоже обязательно напишу в следующем рецепте. Желе из яблок получается очень вкусное, плотное, прозрачное - настоящий янтарь в баночке)
Ингредиенты
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Яблочки вымойте, разрежьте. Обязательно вырежьте семенную камеру. Положите нарезанные яблоки в кастрюлю, влейте воду, поставьте на огонь. Доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и варите примерно 30 минут, до мягкости яблок.
2. Дуршлаг застелите марлей, сложенной в 3-4 слоя, или тканью, поставьте его в миску. Переложите яблоки вместе с жидкостью в дуршлаг. Оставьте на 3-4 часа, чтобы жидкость полностью стекла из яблок в нижнюю емкость. Я оставила яблоки на ночь. Протирать яблоки нельзя.
3. Яблочный отвар перелейте в кастрюлю.
4. Всыпьте в яблочный отвар сахар, перемешайте, поставьте на огонь.
5. Доведите сироп до кипения, сделайте огонь минимальным и, помешивая, варите до загустения. Белую пенку обязательно снимайте.
6. Я варила желе примерно 25-30 минут на минимальном огне.
7. Баночки и крышки промойте и простерилизуйте. Перелейте горячее желе в горячие баночки.
8. Закрутите баночки крышками и укутайте под плед на сутки для постепенного остывания.
9. Яблочное желе готово. Прозрачное, плотное, очень вкусное. Баночки храните в прохладном помещении или в холодильнике. Приятного аппетита!
