Вяленая слива с чесноком и травами | рецепт пошагово, фото, отзывы

Вяленая слива с чесноком и травами - пошаговый рецепт с фото

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

10:00

Время подготовки

0:40

Число порций

1

Вяленая слива ничем по популярности не уступает вяленым помидорам. Готовить рекомендую сразу в большом количестве, вот прям без сомнения берите 3-4 кг слив. Травы выбирайте на свой вкус, я предпочитаю прованские травы, именно их и использовала. Готовые сливы заливаются теплым оливковым маслом, масла прям вот не жалейте (для экономного варианта оливковое мало можно разбавить растительным 1:1). Время приготовления от 7 до 12 часов, все зависит от сорта и размера слив. Из вяленых слив можно приготовить брускетту с брынзой, сервировать сливы с сырной тарелкой, зафаршировать ими утку. Рецептов по сути много, и вяленая слива уж точно не будет лишней на вашем столе.

Ингредиенты

- слива	2500 г
- чеснок	8 зуб.
- масло оливковое	200 мл
- соль	по вкусу
- сахар	3 ст.л.
- прованские травы	по вкусу
- розмарин свежий	5 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Приготовьте сливу. Плоды сливы у меня очень сладкие, небольшого размера.

Как приготовить: вяленая слива с чесноком и травами. Приготовьте сливу. Плоды сливы у меня очень сладкие, небольшого размера.

2. Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточку.

Как приготовить: вяленая слива с чесноком и травами. Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточку.

3. Зубчики чеснока почистить и нарезать тонкими пластинами.

Как приготовить: вяленая слива с чесноком и травами. Зубчики чеснока почистить и нарезать тонкими пластинами.

4. Лист для запекания застелить пергаментом и уложить половинки слив плотно друг к другу.

Как приготовить: вяленая слива с чесноком и травами. Лист для запекания застелить пергаментом и уложить половинки слив плотно друг к другу.

5. На каждую дольку слив выложить чеснок. Соль, сахар и прованские травы соединить, перемешать и присыпать готовой смесью сливы.

Как приготовить: вяленая слива с чесноком и травами. На каждую дольку слив выложить чеснок. Соль, сахар и прованские травы соединить, перемешать и присыпать готовой смесью сливы.

6. Сушить сливы в среднем 10 часов в духовке при 80 градусах. Сверху сливы должны подсохнуть, а внутри должны быть слегка влажными и мягкими.

Как приготовить: вяленая слива с чесноком и травами. Сушить сливы в среднем 10 часов в духовке при 80 градусах. Сверху сливы должны подсохнуть, а внутри должны быть слегка влажными и мягкими.

7. В оливковое масло добавить веточку розмарина, зубчик чеснока. Масло довести до кипения, но не кипятить.

Как приготовить: вяленая слива с чесноком и травами. В оливковое масло добавить веточку розмарина, зубчик чеснока. Масло довести до кипения, но не кипятить.

8. Банки простерилизовать удобным для вас способом. Плотно наполнить их сливами. Залить маслом доверху.

Как приготовить: вяленая слива с чесноком и травами. Банки простерилизовать удобным для вас способом. Плотно наполнить их сливами. Залить маслом доверху.

9. Банки со сливой должны полностью остыть. Только затем их можно убирать в холодильник.

Как приготовить: вяленая слива с чесноком и травами. Банки со сливой должны полностью остыть. Только затем их можно убирать в холодильник.

10. С кусочком домашнего хлеба эти сливы идут на ура. А масло в дальнейшем можно использовать для заправки салатов. Приятного Вам аппетита.

Как приготовить: вяленая слива с чесноком и травами. С кусочком домашнего хлеба эти сливы идут на ура. А масло в дальнейшем можно использовать для заправки салатов. Приятного Вам аппетита.

Отзывы

18.09.2018

Очень оригинальный рецепт и, по сути, не трудный. А я всегда думала: как готовят что-то вяленое? Теперь понимаю.

17.09.2018

Необычный способ с маслом и травами. Пробовала сушить только сливы, в том числе в духовке, своеобразные цукаты получаются, вкусные.