1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Сельдь в сметанно-смородиновом соусе

Сельдь в сметанно-смородиновом соусе

  • 

Сельдь в сметанно-смородиновом соусе

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
0:10
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:15
Кухня
русская
Число порций
2

К праздничному столу мы стараемся приготовить самые вкусные, интересные и необычные блюда и закуски. Предлагаю вам попробовать необычный вариант закуски из сельди в сметанно-смородиновом соусе. Вкус получается потрясающий, закуска будет уместна на любом праздничном столе. Сочетание соленой сельди со сметаной и кислыми ягодами замечательное, попробуйте обязательно. Такая закуска придется по вкусу и вам, и вашим гостям. Я использовала для соуса и красную, и черную смородину, можно - какую-либо одну. Сельдь лучше выбирать слабосоленую или средней солености, а сметану - средней жирности.

Ингредиенты

- сельдь соленая 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- сметана 4 ст.л.
- горчица французская 2 ч.л.
- смородина красная 25 г
- смородина чёрная 25 г
- петрушка 1 шт.
- соль 1 щеп.
- сахар 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Селедку следует очистить от шкуры и внутренностей, отрезать голову, а также, хвост. Отделить от костей и хребта филе, тщательно удалить все мелкие косточки.
Шаг 1
2. Очищенное филе селедочки порезать небольшими кусочками.
Шаг 2
3. Добавить порезанный тоненькими перьями или тонкими полукольцами очищенный лук, можно - репчатый или крымский красный.
Шаг 3
4. Приготовить соус: смородину красную и черную разморозить, если сезон - использовать свежую.
Шаг 4
5. Размять смородину вилкой, добавить сметану, зерновую французскую горчицу, сахар и чуть соли.
Шаг 5
6. Все тщательно перемешать.
Шаг 6
7. Выложить соус в селедку с луком, аккуратно перемешать. Поместить селедку в соусе в холодное место часа на два.
Шаг 7
8. Подать очень вкусную закуску из сельди и замечательного соуса к праздничному столу. Украсить закуску можно зеленью петрушки или укропа и свежими ягодками смородины. Приятного аппетита.
Шаг 8