1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Крок-месье

Крок-месье

  • 

Крок-месье

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:15
Кухня
французская
Число порций
3

Крок-месье - это известная французская закуска в виде бутербродов-сэндвичей, которая невероятно популярна во всех барах и кафешках Франции. Готовятся сэндвичи из тостового хлеба - белого, отрубного или серого, с сыром и любой ветчиной, смазываются замечательным нежным соусом бешамель и запекаются в духовке или жарятся на гриле. А если бутерброд крок-месье подать с жареным яйцом, выложенным сверху - это уже будет - крок-мадам. Бутерброды получаются хрустящими и вкусными, с красивой, золотистой корочкой, подавать их нужно горячими. Обязательно попробуйте приготовить это интересное блюдо, уверена, что оно станет популярным и в вашей семье.

Ингредиенты

- хлеб белый 6 шт.
- сыр твердый 70 г
- ветчина 70 г
- масло сливочное 3 ст.л.
- мука пшеничная 1 ч.л.
- молоко 1/2 стак.
- соль по вкусу
- мускатный орех молотый 1 щеп.

Пошаговый рецепт с фото

1. Прежде всего нужно приготовить соус. В небольшом ковшике растопить ложку столовую хорошего сливочного масла, всыпать чайную ложечку муки, быстро и интенсивно перемешать.
Шаг 1
2. Влить половину стакана молока, все чуточку посолить и добавить щепотку ореха мускатного.
Шаг 2
3. Варить соус на малом огне до легкого загустения.
Шаг 3
4. Соус сразу же накрыть впритык пленкой, чтобы сверху не образовалась сухая корочка.
Шаг 4
5. Три ломтика тостового хлеба смазать оставшимся сливочным маслом.
Шаг 5
6. Посыпать частью натертого твердого сыра.
Шаг 6
7. Выложить на хлеб ломти ветчины и снова посыпать сыром. Немного сыра оставить.
Шаг 7
8. Накрыть все оставшимися ломтями хлеба и отправить бутерброды в разогретую духовку. Запекать их при 180 град. минут 10.
Шаг 8
9. Затем, смазать бутерброды соусом бешамель и посыпать оставшимся тертым сыром.
Шаг 9
10. Вернуть бутерброды в духовой шкаф еще мин. на 10, чтобы сверху они покрылись золотистой корочкой.
Шаг 10
11. Подавать бутерброды сразу же, горячими. Приятного аппетита.
Шаг 11