Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
1:20
Время подготовки
0:15
Число порций
6
Закуска из баклажанов по-татарски - это прекрасная заготовка на зиму, которую можно подавать к макаронам, картошке, кашам из круп и т. д. Овощи, входящие в салат, привычны для нас и традиционны для таких закусок. Мы нарежем их крупно, поэтому приготовление блюда не займет много времени и не покажется нам утомительным. Я для этой консервации сняла с помидоров шкурку. Этого можно не делать, в оригинальном рецепте этой процедуры не предусмотрено. Просто мне так больше нравится. Вы же поступайте на свое усмотрение.
Ингредиенты
| - баклажан | 500 г |
| - помидор | 800 г |
| - перец болгарский | 300 г |
| - масло растительное | 100 мл |
| - уксус | 60 мл |
| - сахар | 3 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - чеснок | 6 зуб. |
Коллекции рецепта
5
рецептов 
Салаты с помидорами и перцем на зиму
рецептов
8
рецептов 
Заготовки из баклажанов на зиму
рецептов
11
рецептов 
Салаты в банках на зиму
рецептов
14
рецептов 
Салаты с помидорами и перцем
рецептов
62
рецепта 
Что приготовить из баклажанов?
рецепта
64
рецепта 
Консервированные помидоры
рецепта
96
рецептов 
Заготовки из овощей на зиму
рецептов
150
рецептов 
Заготовки на зиму
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. Как видите, никаких экзотических овощей нам не понадобится. Все они присутствуют на наших рынках, а многие хозяюшки даже выращивают их самостоятельно.
2. Почистим зубчики чеснока от шелухи, а из перчика выберем семена.
3. Баклажаны нарежем кругами, а затем еще пополам. Перец нарежем полосками.
4. Как я и писала ранее, с помидоров я сняла шкурку, подержав их некоторое время в кипятке (пару минут).
5. Томаты нарежем крупно, сложим их в кастрюлю вместе с подсолнечным маслом.
6. Проварим 15 минут, считая с момента закипания массы.
7. За это время мы как раз успеем простерилизовать банки и крышки.
8. Добавим сахар и соль.
9. Далее сложим в кастрюлю баклажаны и перец. Варим на слабом огне при кипении 40 минут. Кастрюлю лучше закрыть крышкой.
10. Теперь самое время добавить уксус и чеснок, выдавленный через чеснокодавку. После добавления проварим массу еще минут 7.
11. Готовую закуску расфасуем в стерильные баночки.
12. Закатаем ключом.
13. И перевернем.
14. Закуска с баклажанами по-татарски готова. Кушать ее можно как самостоятельно, так и с мясом или гарниром.
Похожие рецепты
Отзывы
- 15.11.2018
Сочетание помидорок и баклажанов всегда вкусно. Люблю когда овощи в подобных салатах нарезаны крупно. Если я готовлю такой салат к столу, а не на зиму, то добавляю любимую зелень - кинзу.
- 19.11.2018
Я тоже люблю киндзу, и если есть возможность, то добавляю в салаты из свежих овощей.