Салат из помидоров с луком на зиму

Категория

салаты

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:40

Время подготовки

0:10

Число порций

Консервация в самом разгаре, каждая хозяйка спешит заготовить всевозможные вкусняшки на зиму. Предлагаю вам рецепт простого салата, который готовится из помидоров и обычного репчатого лука, который зимой отлично подойдет к отварному или жареному картофелю, жареному мясу и многим другим блюдам. Для салата нужно обязательно выбирать твердые сорта помидоров, без различных повреждений. Заготовка очень вкусная, ароматная, обязательно попробуйте. Уверена, даже маринад из салата пойдет в ход. Из предложенного количества продуктов выйдет две пол-литровые баночки салата.

Ингредиенты

- помидор	500 г
- лук репчатый	2 шт.
- чеснок	4 зуб.
- вода	1/2 л
- соль	1 ч.л.
- сахар	1 ст.л.
- уксус	1 1/2 ст.л.
- перец душистый горошком	8 шт.
- лавровый лист	2 шт.
- масло растительное	2 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. В чисто вымытые баночки укладывать салат слоями: вначале - лук, порезанный кольцами.

2. Затем, порезанные кружками свежие помидоры.

3. Снова лук и далее - помидоры. Таким образом наполнить банки полностью. Сверху разместить порезанный кусочками чеснок.

4. В каждую баночку с салатом влить по 1 ч. л. масла растительного рафинированного.

5. В кастрюльке или ковшике закипятить 500 мл воды, добавить крупную каменную соль, лавровый лист, сахар и перец душистый. Прокипятить все пару минут, влить уксус.

6. Залить салат в баночках горячим маринадом, накрыть крышками.

7. Баночки поставить в таз или кастрюлю, дно которой застелить тряпочкой. Налить достаточно горячей воды столько, чтобы она была почти доверху банок. Воду закипятить, стерилизовать салат 15 мин. при небольшом кипении воды.