Салат из овощей с рисом на зиму

Категория

салаты

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Время подготовки

0:20

Число порций

Любая хозяйка делает различные заготовки на зиму из сезонных овощей. Предлагаю вам приготовить замечательный салат из овощей с рисом. Этот салат получается очень вкусным, зимой его можно употреблять, как самостоятельное блюдо или подать, как гарнир к рыбе, мясу. Хранится салат, без проблем, в городской квартире до весны. Я готовила салат в мультиварке - очень удобно, можно и на газу в кастрюле. Из предложенного количества продуктов выходит три пол-литровые банки отличнейшей заготовки.

Ингредиенты

- рис	100 г
- помидор	500 г
- лук репчатый	500 г
- морковь	400 г
- перец болгарский	500 г
- соль	2 ч.л.
- сахар	100 г
- уксус	1 ст.л.
- масло растительное	100 г
- вода	100 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Свежие спелые помидоры порезать небольшими кубиками, выложить в чашу или кастрюлю.

Как приготовить: салат из овощей с рисом на зиму. Свежие спелые помидоры порезать небольшими кубиками, выложить в чашу или кастрюлю.

2. Добавить порезанные кусочками лук и перец болгарский.

Как приготовить: салат из овощей с рисом на зиму. Добавить порезанные кусочками лук и перец болгарский.

3. Морковку натереть на крупной терке и добавить к овощам.

Как приготовить: салат из овощей с рисом на зиму. Морковку натереть на крупной терке и добавить к овощам.

4. Всыпать соль, сахар, влить растительное масло и воду, добавить отваренный в воде 7 минут и промытый холодной водой рис.

Как приготовить: салат из овощей с рисом на зиму. Всыпать соль, сахар, влить растительное масло и воду, добавить отваренный в воде 7 минут и промытый холодной водой рис.

5. Все перемешать. Если готовить в мультиварке, выставить время 1 час на режиме Тушение. В кастрюле тушить салат на медленном огне около 45-50 минут, обязательно помешивая.

Как приготовить: салат из овощей с рисом на зиму. Все перемешать. Если готовить в мультиварке, выставить время 1 час на режиме Тушение. В кастрюле тушить салат на медленном огне около 45-50 минут, обязательно помешивая.

6. В конце тушения влить в салат уксус, перемешать.

Как приготовить: салат из овощей с рисом на зиму. В конце тушения влить в салат уксус, перемешать.

7. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам.

Как приготовить: салат из овощей с рисом на зиму. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам.

8. Закрутить банки предварительно прокипяченными крышками, перевернуть. Затем банки с салатом укутать до остывания, а после - переставить на хранение.