1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салаты
  4. Салат из овощей с рисом на зиму

Салат из овощей с рисом на зиму

  • 

Салат из овощей с рисом на зиму

Категория
салаты
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:20
Число порций
3

Любая хозяйка делает различные заготовки на зиму из сезонных овощей. Предлагаю вам приготовить замечательный салат из овощей с рисом. Этот салат получается очень вкусным, зимой его можно употреблять, как самостоятельное блюдо или подать, как гарнир к рыбе, мясу. Хранится салат, без проблем, в городской квартире до весны. Я готовила салат в мультиварке - очень удобно, можно и на газу в кастрюле. Из предложенного количества продуктов выходит три пол-литровые банки отличнейшей заготовки.

Ингредиенты

- рис 100 г
- помидор 500 г
- лук репчатый 500 г
- морковь 400 г
- перец болгарский 500 г
- соль 2 ч.л.
- сахар 100 г
- уксус 1 ст.л.
- масло растительное 100 г
- вода 100 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Свежие спелые помидоры порезать небольшими кубиками, выложить в чашу или кастрюлю.
Шаг 1
2. Добавить порезанные кусочками лук и перец болгарский.
Шаг 2
3. Морковку натереть на крупной терке и добавить к овощам.
Шаг 3
4. Всыпать соль, сахар, влить растительное масло и воду, добавить отваренный в воде 7 минут и промытый холодной водой рис.
Шаг 4
5. Все перемешать. Если готовить в мультиварке, выставить время 1 час на режиме Тушение. В кастрюле тушить салат на медленном огне около 45-50 минут, обязательно помешивая.
Шаг 5
6. В конце тушения влить в салат уксус, перемешать.
Шаг 6
7. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам.
Шаг 7
8. Закрутить банки предварительно прокипяченными крышками, перевернуть. Затем банки с салатом укутать до остывания, а после - переставить на хранение.
Шаг 8
9. Приятного аппетита.
Шаг 9