Войти через Вконтакте
-
-
Число порций
8
Коллекции рецепта
16
рецептов 
Выпечка с курицей
рецептов
35
рецептов 
Пирожки
рецептов
51
рецепт 
Быстрая выпечка из слоеного теста
рецепт
280
рецептов 
Несладкая выпечка
рецептов
Предлагаю приготовить невероятно вкусные пирожки из слоеного теста с нежной куриной начинкой. Приготовив пирожки именно с начинкой по этому рецепту, думаю, они станут у вас одними из любимых, ведь часто пирожки с курицей получаются довольно сухими. Но только не по этому рецепту. А все потому, что куриное мясо в процессе готовки варится очень долго, до состояния разваливания, измельчается в однородную кашицеобразную массу и еще готовится в специальном соусе, который не даст начинке быть сухой в принципе.
Ингредиенты
| - филе куриное | 1 шт. |
| - тесто слоеное | 400 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - масло сливочное | 1 ст.л. |
| - молоко | 150 мл |
| - яйцо | 1 шт. |
| - кунжут | 5 г |
| - мука пшеничная | 1 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Достаем пласты теста из морозилки и размораживаем их на кухне плюс-минус 2 часа.
2. Отвариваем куриное филе в течение двух часов после закипания воды, не забыв подсолить ее. Курица должна быть не просто приготовленной и мягкой, она должна быть хорошо разварившейся. Готовую курицу остужаем.
3. В это время подготовим другие ингредиенты, нужные для начинки пирожков. Нарезаем мелкими кубиками лук. Кладем его на сковороду вместе с кусочком сливочного масла и слегка обжариваем. Не больше 4 минут.
4. Сковороду убираем с плиты. Кладем в нее муку и быстро перемешиваем с луком.
5. Сковороду снова ставим на плиту и медленно вливаем молоко, постоянно мешаем, удаляя комочки. Как только молоко закипело, сразу выключаем плиту.
6. Курицу делим на кусочки, которые перекладываем в фудпроцессор.
7. Измельчаем в нем курицу.
8. Затем добавляем ее на сковороду, снова ставим ее на конфорку. Замешиваем все, перчим и солим, если нужно. Далее перекладываем готовую нежную куриную начинку в мисочку или любую другую емкость.
9. Каждый пласт теста раскатываем в прямоугольник или квадрат и делим на 4 равные части, вдоль и поперек, как на фото.
10. Выкладываем куриную начинку на половинки кусочков. Смазываем взбитым яйцом места, где края теста пирожков потом будут защепляться.
11. Формируем пирожки, накладывая свободные их стороны сверху на половинки с начинками, немного прижимаем пальцами и, проходясь по периметру с трех сторон вилкой, делаем таким образом их еще и красивыми. Ровняем неровности с помощью ножа. Заготовки кладем на пекарскую бумагу на противень.
12. Смазываем все пирожки взбитым яйцом, немного посыпаем их кунжутом. Отправляем выпекаться пирожки в разогретую духовку до 220 градусов Цельсия.
13. Печем 15-20 минут, зависит от духовки.
14. Готовые пирожки снимаем с противня и подаем к столу.
Отзывы
- 21.01.2021
Все думала, с какой начинкой сделать пирожки. Нашла данный рецепт с курицей. Очень понравился! Курица получилась неожиданно сочная, а кунжут придает приятное послевкусие.
