Самса из слоеного теста с тыквой

Категория

выпечка

Уровень сложности

Время готовки

0:35

Автор

Natalia

Время подготовки

0:30

Кухня

узбекская

Число порций

Самса традиционное восточное блюдо. Готовят самсу с мясной, картофельной начинкой, весной это обязательно самса с зеленью, а осенью предпочтение отдают самсе с тыквой. Ну с начинкой разобрались, а вот что касается теста, то традиционно готовят самсу из слоеного теста. Однако можно приготовить и из пресного дрожжевого теста или теста, замешанного на кефире. Я сегодня предлагаю вместе со мной приготовить саму из домашнего слоеного теста. Подробный рецепт приготовления слоеного теста можно найти на этом сайте.

Ингредиенты

- тесто слоеное	250 г
- тыква	250 г
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу
- яйцо	1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить слоеное тесто. Если тесто заморожено, то необходимо тесто разморозить и желательно сделать это в холодильнике.

2. Тыкву очистить и нарезать на небольшие квадратики.

3. Посолить поперчить по вкусу. Начинка готова. По желанию можно еще добавить репчатый лук.

4. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм.

5. Вырубить кружочки диаметром 8-9 см.

6. В центр каждого кружочка разложить начинку.

7. Закрепить края, сформировав треугольник.

8. Камень для выпечки разогреть ( либо лист для запекания) уложить самсу швом вниз. Смазать ее желтком и отправить в духовку. Выпекать 30-35 минут при 180 гр.