Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
25
рецептов 
Домашний хлеб в хлебопечке
рецептов
31
рецепт 
Хлеб на закваске
рецепт
31
рецепт 
Рецепты для хлебопечки
рецепт
55
рецептов 
Домашний хлеб
рецептов
Если вы печете домашний хлеб в хлебопечке, предлагаю рецепт настоящего Бородинского хлеба на ржаной закваске из двух видов муки: пшеничной и пшеничной цельнозерновой с ржаным солодом и молотым кориандром. Хлеб получается очень ароматный, плотненький, вкусный, сытный. К кориандру можно добавить тмин, хлеб получится еще ароматнее. Такой хлеб очень вкусен, просто, со сливочным маслом и чашечкой горячего свежего чая.
Ингредиенты
| - ржаной солод | 2 ст.л. |
| - хлебная закваска | 300 мл |
| - мука цельнозерновая | 150 г |
| - мука пшеничная | 350 г |
| - вода | 300 мл |
| - масло растительное | 1 ст.л. |
| - соль | 1 ч.л. |
| - сахар | 1 ст.л. |
| - кориандр молотый | 1 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Подкормите ржаную закваску ржаной мукой, поставьте в теплое место и дождитесь ее подъема.
2. Ржаной солод насыпьте в чашку.
3. Залейте солод горячей водой и размешайте.
4. В ведерко хлебопечки перелейте закваску.
5. Всыпьте просеянную пшеничную и цельнозерновую муку.
6. Влейте растительное масло, всыпьте сахар и соль.
7. Влейте воду, остывший солод и добавьте молотый кориандр.
8. Поставьте ведерко в хлебопечь. Установите программу для замеса теста, продолжительностью 2 ч.20 минут.
9. За это время хлебопечь замесит тесто.
10. Через 2 ч. 20 мин. хлебопечь отключится. Оставьте ведерко в хлебопечке для подъема теста. Когда тесто хорошо поднимется, почти до верха ведерка, нужно включить хлебопечь на выпечку.
11. Установите программу "Выпечка" продолжительностью 1 час.
12. Через 60 минут хлеб готов. Аккуратно вытряхните его из ведерка на решетку и полностью охладите.
13. Полностью остывший хлеб легко режется, без крошек. Плотный, пропеченный, ароматный. Приятного аппетита!
