1. Главная
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Дениш с апельсинами

Дениш с апельсинами

  • 

Дениш с апельсинами

Категория
выпечка
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
annabel
Время подготовки
0:20
Число порций
2

Датские пирожные с заварным кремом весьма популярны в городких кофейнях и пекарнях. Часто можно встретить варианты дениша с консервированным персиком, клубникой или другими фруктами и ягодами. Дениш - это не просто слоеный пирожок, это изделие, скорее, напоминает пирожное. Оно готовится в несколько этапов. Отдельно выпекается основа из слоеного теста, готовится молочный заварной крем и, в нашем случае, карамелизуются дольки апельсинов. Затем это все соединяется в очень вкусные пирожные. Обязательно попробуйте, вам понравится.

Ингредиенты

- тесто слоеное 200 г
- молоко 1 стак.
- сахар 1/2 стак.
- масло сливочное 50 г
- мука пшеничная 2 ст.л.
- ванилин 3 г
- апельсин 1 шт.
- корица 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Разморозить слоеное тесто. Раскатать в одну сторону толщиной 0, 5 см. Порезать на 4-6 квадратов.
2. Сделать бортики, прорезав уголки, и скрутив их между собой. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. Выпекать при 200С до румяной корочки - минут 10.
3. Апельсин аккуратно очистить, разделить на дольки. Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить дольки, всыпать 1,5-2 ст. л. сахара и корицу. Карамелизовать на среднем огне до мягкости - минут 15. Периодически помешивать.
4. Приготовить заварной крем. Для этого смешать молоко с мукой и оставшимся сахаром (1/3 стакана) венчиком, чтоб не было комочков. Варить постоянно помешивая на медленном огне до густоты сметаны. Снять с плиты, остудить, смешать с размягченным сливочным маслом.
5. Выпеченную основу из теста остудить. Смазать кремом, выложить карамелизованные дольки апельсина.