1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Свиные отбивные в духовке

Свиные отбивные в духовке

  • 

Свиные отбивные в духовке

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:50
Автор
lakkis
Время подготовки
0:10
Число порций
7

Отбивные - это блюдо универсальное. Можно приготовить их для повседневного обеда, а можно подать и на праздник. Главное, вовремя отбить мяско, а готовится отбитое мясо очень быстро. Но нужно помнить, что свинину нужно подвергать тепловой обработке до готовности. В отличие от говядины, здесь не может быть варианта "с кровью". Рецептов приготовления отбивных существует очень много, как по подбору ингредиентов, так и по способу приготовления. Можно просто поджарить мясо, можно поджарить его в кляре, льезоне, можно запечь в духовке "под шубой", состав этой "шубы" тоже можно варьировать. Сегодня мы будет готовить отбивную из свинины с сыром и шампиньонами. Думаю, такой вариант придется по вкусу всем.

Ингредиенты

- свинина 750 г
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- сыр твердый 350 г
- масло растительное 4 ст.л.
- лук репчатый 1 шт.
- шампиньоны 100 г
- майонез 7 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Для приготовления отбивных свиную корейку нарезать на стейки, толщина которых составляет 1-1,5 см. Отбить, так, чтобы толщина пласта уменьшилась, а площадь увеличилась.
Шаг 1
2. Мяско с двух сторон присыпать перчиком (можно использовать готовые ароматические смеси) и посолить.
Шаг 2
3. Нанести сетку из майонеза и выложить репчатый лучок, нарезанный тонкими полукольцами.
Шаг 3
4. Шампиньоны свежие тоненько нарезать и выложить по всей площади отбивной. Посолить.
Шаг 4
5. Сверху присыпать отбивную с грибочками натертым сыром.
Шаг 5
6. Все отбивные с луком, сыром и шампиньонами выложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. Поставить в духовку и запекать около получаса при температуре не выше 180 градусов.
Шаг 6