1. Главная
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Клубничное варенье с мятой и апельсином

Клубничное варенье с мятой и апельсином

  • 

Клубничное варенье с мятой и апельсином

Категория
десерты
Уровень сложности
Время готовки
0:30
Автор
lakkis
Время подготовки
0:10
Число порций
5

Сезон заготовок на зиму из клубники вышел на старт. Эта ягодка вызревает одной из самых первых. Следом за ней появятся земляника, черника, малина, вишня, персики и так далее. Ну а клубника, к сожалению, быстро отойдет, правда, есть сорта, которые плодоносят все лето. Вот поэтому поспешим и начнем делать заготовочки из клубники, чтобы сохранить память о ярком, щедром, красочном лете. Сегодня варить клубничное варенье я буду с добавлением мяты и апельсина. Эти два компонента внесут особый пикантный привкус в наше варенье и подчеркнут вкус клубники.

Ингредиенты

- клубника 500 г
- сахар 450 г
- апельсин 1 шт.
- мята по вкусу
- пектин 3 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Тщательно осмотрим плоды. Нельзя допустить, чтобы подгнившая ягодка была использована для варенья. Чашелистики с клубнички снимем. Мяты достаточной одной веточки. Можно использовать как сухую мяту, так и свежую.
Шаг 1
2. Засыпем ягоду сахаром, перемешаем и дадим постоять 15 минут, чтобы появился сок. Далее поставим на слабый огонь и доведем до кипения. Соберем пенку.
Шаг 2
3. Апельсин нарежем дольками прямо с кожурой.
Шаг 3
4. Апельсины и веточку мяты добавим к клубнике. Снова поставим на огонь и поварим минут 12, помешивая и убирая пенку.
Шаг 4
5. Затем добавим в варенье пектиновый порошок, а веточку мяты удалим. Перемешаем и снова поставим вариться. Варим еще минут 10.
Шаг 5
6. Чисто вымытые баночки для варенья простерилизуем вместе с крышками.
Шаг 6
7. Варенье горячим разложим по баночкам.
Шаг 7
8. Сразу же укупориваем крышками и переворачиваем. Таким образом происходит процесс дополнительной стерилизации. В перевернутом виде банки должны постоять до охлаждения.
Шаг 8
9. Клубничное варенье с мятой и апельсином ставим для хранения в холодное место.
Шаг 9