1. Главная
  2. Рецепты
  3. Доступ запрещен

Кутья из риса с изюмом и маком

  • 

Кутья из риса с изюмом и маком

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:40
Автор
AnnIGG
Время подготовки
0:10
Кухня
русская
Число порций
2

Кутья - это славянское ритуальное блюдо, которое, обычно, готовят в Рождественский сочельник, в Крещенский вечер, а также в поминальные дни, в Родительские субботы. Кутью можно сварить из риса, пшеницы, пшена, ячменя. Последнее время для кутьи стал использоваться булгур. Изюм и другие сухофрукты, орехи, мак, мед - это обязательные ингредиенты кутьи. Блюдо получается сытное, вкусное, сладкое. Можно подать как в теплом виде, так и полностью остывшее.

Ингредиенты

- рис 1 стак.
- вода 2 стак.
- изюм 1/2 стак.
- мак 5 ст.л.
- мед 2 ст.л.
- соль 1 щеп.

Пошаговый рецепт с фото

1. Залейте мак кипящей водой и оставьте на 10-15 минут, чтобы распарился.
Шаг 1
2. Рис промойте до прозрачной воды.
Шаг 2
3. Залейте рис чистой водой в соотношении 1 к 2, посолите и поставьте кастрюлю на огонь.
Шаг 3
4. После закипания сделайте огонь минимальным и варите до полного впитывания воды.
Шаг 4
5. Слейте воду с мака и разотрите его толкушкой или можете измельчить в блендере. Также можно растолочь мак в ступке.
Шаг 5
6. Изюм без косточек тщательно промойте и залейте на 10-15 минут теплой водой, чтобы распарился. Затем воду слейте, изюм обсушите на бумажном полотенце.
Шаг 6
7. В горячий рис положите распаренный изюм, мед и растертый мак.
Шаг 7
8. Перемешайте.
Шаг 8
9. Подавайте кутью теплой или остывшей.
Шаг 9