Сдобные булочки с начинкой из штрейзеля и орехов

Категория

выпечка

Уровень сложности

Время готовки

0:25

Автор

Oless

Время подготовки

2:00

Число порций

Сдобные булочки с начинкой из штрейзеля и орехов, порадуют всю семью своим вкусом. Булочки получаются пышные, мягкие, ароматные, а начинка очень насыщенная и необычная. Такие булочки можно формировать разными способами, я покажу два способа. Если сворачивать булочки из полосок теста, то булочки будут аккуратные и красивые, но в них будет больше теста, чем начинки. Если сделать нарезные булочки, то вид будет менее аккуратный, но в булочках будет много начинки. Еще можно сворачивать такие булочки в виде рогаликов, для этого тесто нужно будет нарезать на треугольники.

Ингредиенты

- молоко	450 мл
- дрожжи сухие быстродействующие	11 г
- сахар	270 г
- соль	1 ч.л.
- масло сливочное	230 г
- масло растительное	30 мл
- яйцо	1 шт.
- сахар ванильный	1 ч.л.
- мука пшеничная	950 г
- орехи грецкие	100 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Приготовить тесто. В чашку выложить 170 г. сахара, соль и дрожжи.

2. В сотейник вылить молоко, выложить 100 г. сливочного масла и разогреть молоко так, чтобы масло растаяло. Дать молоку остыть до теплого состояния.

3. Вылить молоко со сливочным маслом в чашку с сухими ингредиентами, влить растительное масло и перемешать.

4. Вбить в чашку яйцо и добавить ванильный сахар. Перемешать.

5. Добавить в чашку 700 г. муки и замесить мягкое тесто. Убрать посуду в теплое место на час.

6. Орехи измельчить любым способом.

7. Для штрейзеля растереть руками 150 г. муки, 100 г. сахара и 100 г. мягкого сливочного масла.

8. Когда тесто увеличится, вымесить его и если надо, то добавить муки. Тесто должно быть не тугое, но и не сильно липкое.

9. Тесто для удобства разделить на несколько частей. Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной около 0.5 см. и разрезать его на полосы шириной примерно 7-8 см.