-
Бисквитный шоколадный торт с масляным кремом - всегда порадует любителей шоколадных десертов. Это простой домашний шоколадный торт, который можно не украшать торжественно, а обойтись только крошкой от бисквитов или украсить торт измельченными грецкими орехами. Торт получается вкусный, в меру сладкий, мягкий и очень шоколадный. Я готовила два вида бисквита, но можно готовить только бисквиты с орехами. Выпекать такой торт можно хоть в круглых формах, хоть на противне. Если готовить бисквит на противне, то получается быстрее и коржи легко разрезать пополам или готовить коржи сразу на небольшом противне. В пропитку можно не добавлять алкоголь, это по желанию.
Ингредиенты
| - яйцо | 12 шт. |
| - сахар | 460 г |
| - какао-порошок | 80 г |
| - орехи грецкие | 30 г |
| - разрыхлитель | 1 ч.л. |
| - мука пшеничная | 300 г |
| - вода | 200 мл |
| - коньяк | 2 ст.л. |
| - молоко сгущенное | 380 г |
| - масло сливочное | 350 г |
| - шоколад темный | 100 г |
| - соль | 2 щеп. |
Пошаговый рецепт с фото
1. Для бисквита, в чашку вбить 6 яиц, добавить 180 г. сахара, щепотку соли и взбить массу миксером так, чтобы она увеличилась в два раза. На это уйдет минут пять.
6. Тесто выложить в круглую форму или вылить на противень. Духовку разогреть до 180С, выпекать бисквит до готовности. В круглой форме бисквит выпекается минут 40, на противне быстрее. Для противня, первые минут 10 духовку не открывать. В круглой форме духовку не открывать 20 минут.
7. Второй бисквит можно сделать с орехами. Но можно сделать его более шоколадный. В чашку вбить 6 яиц, добавить 180 г. сахара, соль и взбить массу миксером так, чтобы она увеличилась в два раза. Добавить 0.5 ч. л. разрыхлителя, 50 г. какао, 150 г. муки и аккуратно перемешать. Выпекать бисквит так же.
8. Бисквиту дать остыть. Бисквит с противня я разрежу пополам, можно сразу подравнять края. Круглый бисквит нужно остудить в форме, а затем вытащить. Завернуть бисквиты в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник. Края бисквита тоже завернуть в пленку.
9. На следующий день можно собирать торт. Для крема, мягкое сливочное масло взбить миксером со сгущенкой до пышности. На это уйдет минут 7-8.
13. Для пропитки, смешать воду, 100 г. сахара, коньяк и приготовить сироп. Сироп варить недолго, довести до кипения и главное, чтобы сахар растворился.
14. Бисквит пропитывать сиропом. Если бисквиты выпекались в круглой форме, то их тоже надо будет разрезать на 2-3 коржа, в зависимости от их высоты.
18. Украсить торт со всех сторон крошкой. Убрать торт на пару часов или дольше в холодильник. И можно подавать.




