-
Приближается самый Великий праздник православных Святая Пасха. Ну какая же Пасха без кулича. Хочу поделиться с вами одним незамысловатым рецептом простого медового кулича на сухих дрожжах без опары и без изюма. Готовить его просто, кулич получается вкусный, мягкий и ароматный. Так как тесто очень сдобное - с маслом и медом, то расстаиваться ему надо долго. Но плюс в том, что не надо ставить опару, тесто расстаивается всего 1 раз - в формах, перед выпеканием в духовке. Мои внуки не любят, когда в куличе есть какие-нибудь добавки или начинки, поэтому я готовлю пасхальные куличи без изюма и цукатов для детей.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 400 г |
| - молоко | 200 мл |
| - масло сливочное | 100 г |
| - яйцо | 2 шт. |
| - дрожжи сухие быстродействующие | 2 ст.л. |
| - сахар | 50 г |
| - мед | 100 мл |
| - соль | по вкусу |
| - сахарная пудра | 1/3 стак. |
| - сок лимонный | 1 ч.л. |
| - кондитерская посыпка | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовить все необходимые ингредиенты для кулича: пшеничная мука, сливочное масло, яйца, мед, сухие быстродействующие дрожжи, молоко, сахар, соль. Они должны быть комнатной температуры.
2. Для начала надо распустить сухие дрожжи. В небольшую мисочку всыпать дрожжи и 1 ст. л. сахара. Залить 1/2 ст. молока, перемешать и отставить в сторону, пока не появится дрожжевая шапочка.
4. Взбить яйца с сахаром. В миску добавить оставшееся молоко, мед и остывшее растопленное сливочное масло.
8. Затем руками замесить тесто. Оно будет липким и густоватым. Для удобства можно смазать руки маслом.
9. Разложить тесто в бумажные формочки, накрыть пленкой и сверху полотенцем. Оставить для подъема в теплом месте. У меня ушло час времени, можно дольше. Они должны увеличиться, примерно, в 2 раза. Выпекать в разогретой духовке один час, при 180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке.
11. Приготовить глазурь: в миску выложить белок, всыпать сахарную пудру. Взбить миксером, добавляя лимонный сок.




