1. Главная
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Печенье "Ушки" из слоеного теста

Печенье "Ушки" из слоеного теста

  • 

Печенье "Ушки" из слоеного теста

Категория
выпечка
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
Irina
Время подготовки
0:25
Число порций
2

Простое, сытное, вкусное и быстрое в приготовлении печенье "Ушки" - палочка-выручалочка любой хозяйки. Приготовленное из минимального количества компонентов: готового слоеного теста, сахара и небольшого количества пряных специй, печенье получается воздушным, ароматным, хрустящим и сладким, и что немаловажно - готово к подаче к столу в рекордные сроки. Прекрасный вариант десерта для спонтанных чаепитий и случаев, когда внезапно отчаянно захотелось похрустеть чем-нибудь вкусным.

Ингредиенты

- тесто слоеное 500 г
- сахар 100 г
- сахар ванильный 10 г
- корица 2 ч.л.
- яйцо 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Для приготовления печенья вам понадобится: слоеное тесто, сахар, корица, яичный желток, ванилин или ванильный сахар.
Шаг 1
2. Отделите яичный желток от белка. Белок для приготовления печенья не понадобится.
Шаг 2
3. Смешайте сахар, ванилин (ванильный сахар) и молотую корицу.
Шаг 3
4. 3-4 столовыми ложками получившейся сахарной смеси присыпьте поверхность стола.
Шаг 4
5. Сверху выложите размороженное слоеное тесто и при необходимости раскатайте тесто до толщины примерно 0.5 сантиметра. Присыпьте поверхность теста еще 3-4 столовыми ложками сахарной смеси, и несколько раз с небольшим усилием прокатите скалку по поверхности теста, слегка вдавливая сахар и специи.
Шаг 5
6. Мысленно разделите тесто на три части по горизонтали. Затем двигаясь от краев теста к центру, скатайте нижнюю и верхнюю треть теста в трубочку, как показано на фото.
Шаг 6
7. Смажьте края теста яичным желтком.
Шаг 7
8. Аккуратно соедините края теста и слегка прижмите их друг к другу, для того чтобы желток скрепил две стороны заготовки. Поместите тесто в холодильник на 15-20 минут, для того чтобы оно немного затвердело.
Шаг 8
9. Охлажденное тесто нарежьте на кусочки толщиной примерно 1 сантиметр.
Шаг 9
10. Слегка обомните кусочки придавая им форму "сердца". Выложите заготовки на выстеленный пекарской бумагой противень для запекания и смажьте яичным желтком. Оставьте между заготовками свободное пространство, поскольку в процессе запекания печенье увеличится в размере.
Шаг 10
11. По желанию, присыпьте каждое печенье щепоткой сахарной смеси - так в процессе выпекания на поверхности каждого печенья образуется тонкая карамельная корочка.
Шаг 11
12. Поместите подготовленное печенье в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут, до золотистого цвета.
Шаг 12
13. Печенье "Ушки" из слоеного теста готово.
Шаг 13

Видео