Рубленые котлеты из куриной грудки

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

0:15

Автор

Natalia

Время подготовки

0:20

Число порций

Котлеты из куриной грудки - вкусное и неприхотливое блюдо в приготовлении. А приготовить их можно как на ужин, так и на обед. Котлеты по этому рецепту получаются мягкими и вполне сочными. Мясо предварительно нужно будет хорошо промыть, обсушить, срезать пленку, если она имеется. Нарезать очень тонкими квадратиками. В рубленый фарш добавляется зелень по вашему желанию и усмотрению. За неимением свежей зелени, можно добавить любимые специи из сушеных трав. Чтобы котлеты держали форму и не разваливались, добавляется яйцо или сметана и немного муки. Подавать котлеты можно как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

- куриная грудка	200 г
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу
- яйцо	1 шт.
- мука цельнозерновая	1 ст.л.
- масло растительное	2 ст.л.
- петрушка	10 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Филе куриной грудки промыть, обсушить и нарезать на тонкие слайсы.

2. Кусочки куриного филе разрезать на квадратики одинакового размера.

3. Подготовить соль, перец по вкусу, муку и одно яйцо.

4. Все ингредиенты добавить в чашу к куриному фаршу.

5. Кинзу или любую другую зелень помыть, обсушить и порубить.

6. Добавить к остальным ингредиентам и все хорошо перемешать.

7. Разогреть сковороду с растительным маслом. Ложкой выложить фарш, сформировать котлеты небольшого размера. Обжарить с двух сторон до золотистого цвета по 2 минуты. Затем убавить огонь, сковороду накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут.

8. Рубленые котлеты из куриной грудки с зеленью готовы. Подавать самостоятельно или с гарниром. Приятного вам аппетита.

Отзывы

Veronika

02.02.2018

Всем моим домашним больше нравятся рубленые котлеты, чем из фарша. Я вот только вместо муки немного хлеба добавляю и ложечку майонеза. Котлетки очень нежные и вкусные выходят.