Пирожки из дрожжевого теста с сыром в духовке

Категория

выпечка

Уровень сложности

Время готовки

0:30

Автор

Natalia

Время подготовки

2:20

Число порций

Любителям сдобной выпечки хочу предложить рецепт пирожков с сырной начинкой в духовке. Тесто на пирожки подойдет абсолютно любое дрожжевое - на яйцах, постное дрожжевое, тесто на кефире. Сырная начинка порадует вас изысканным вкусом. Выпечка получается пышной, мягкой, и очень вкусной. В нашем случае было использовано тесто на кефире, которое достаточно легкое и не прихотливое в приготовлении. Рецепт сдобного дрожжевого теста на кефире опубликован на сайте с подробной пошаговой инструкцией. Готовые пирожки лучше всего подавать в теплом виде. Попробуйте, пирожки получается ну очень аппетитными.

Ингредиенты

- сыр твердый	100 г
- сыр брынза	25 г
- петрушка	5 г
- кинза (кориандр)	5 г
- кунжут	1 ст.л.
- мука пшеничная	250 г
- дрожжи сухие быстродействующие	1 ч.л.
- сахар	50 г
- кефир	120 мл
- яйцо	1 шт.
- масло сливочное	50 г

Пошаговый рецепт с фото

1. В кефир добавить дрожжи, сахар, немного муки, размешать, убрать в теплое место. Как только опара поднимется, ввести масло, яйцо и остатки муки, замесить тесто.

2. Тесто должно немного отдохнуть и подняться. Далее раскатать его в пласт толщиной не больше 3 мм.

3. При помощи кулинарных форм вырубить заготовки диаметром 6-8 см ( размер пирожков может быть и больше).

4. Для начинки натереть сыр любой жирности на мелкой терке.

5. Натереть брынзу. Ее можно заменить на мягкий творожный сыр или к примеру сыр моцарелла.

6. Порубить зелень, петрушку и кинзу. При необходимости начинку посолить.

7. Сырную начинку разложить по заготовкам.

8. Сформировать пирожки (они могут быть разно формы, в данном случае пирожки имеют форму полумесяца). Края закрепить зубчиками вилки.

9. Духовку предварительно разогреть. Застелить лист для выпечки пергаментом. Разложить пирожки. Слегка их сбрызнуть водой и присыпать семенами кунжута. Выпекать при 180 градусах 30 минут.