Блины с ржаной мукой

Категория

выпечка

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:10

Время подготовки

0:30

Число порций

Ржаные блинчики относятся к русской кухне. Блинам из ржаной муки отдавали на Руси предпочтение, так как пшеничная мука была более дорогой. Но и пшеничную тоже добавляли в тесто, так как в ржаной муке меньше клейковины, и блины могут получиться рассыпчатыми. Так поступлю и я. Два вида муки я возьму приблизительно в равных пропорциях, но с небольшим преимуществом в пользу муки пшеничной. Такие блинчики более полезны, чем блины только из пшеничной муки. Так что, смело экспериментируем и балуем себя вкусной и полезной пищей.

Ингредиенты

- мука пшеничная	3 ст.л.
- мука ржаная	2 ч.л.
- молоко	350 мл
- яйцо	1 шт.
- сахар	1 1/2 ст.л.
- соль	3/4 ч.л.
- сода пищевая	1/2 ч.л.
- уксус	1 ч.л.
- масло растительное	по вкусу
- масло сливочное	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Начнем с того, что подготовим все, что нам может понадобиться. В зависимости от того, как вы будете использовать ржаные блинчики, сахара можно добавить и больше. Здесь представлен нейтральный вариант.

2. Сложим в миску пшеничную и ржаную муку, добавим яйцо.

3. В молоко добавим сахар и соль, растворим.

4. Для начала в тесто добавим немного молока. Перемешаем, чтобы растереть все комочки.

5. А затем добавим порциями остальное молоко и заведем однородное жидкое тесто. Если хотите, чтобы тесто было более жидким, то молока добавьте больше.