Блинчики с сердцем

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

0:30

Автор

LenaKalinina70

Время подготовки

1:50

Кухня

русская

Число порций

Наверное, большинство людей любят всевозможные блины, и блинчики. Готовят их и с различными начинками. Предлагаю вам вариант блинчиков, фаршированных сердцем. Сердце можно использовать и свиное, и говяжье, предварительно его отварив. У меня было свиное сердце. Блины получились очень вкусные и сытные, их отлично подавать на завтрак со сметаной. Перед подачей блинчики можно немножко обжарить на сливочном масле, получите румяную и хрустящую корочку. В любом случае, блинчики понравятся вам однозначно, обязательно приготовьте.

Ингредиенты

- мука пшеничная	1 стак.
- яйцо	1 шт.
- молоко	300 мл
- соль	1 ч.л.
- сахар	1 ч.л.
- сода пищевая	1/2 ч.л.
- масло растительное	5 ст.л.
- сердце свиное	1 шт.
- лук репчатый	1 шт.
- масло сливочное	20 г
- перец черный молотый	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Сердце свиное хорошо вымыть, обрезать все ненужное, отварить его в подсоленной воде около полутора-двух часов. Готовый субпродукт остудить.

2. Перекрутить вареное свиное сердце, порезанное на кусочки на мясорубке.

3. Лук порезать произвольными, но не большими кусочками, обжарить с тремя ложками масла растительного до легкой золотистости. Далее, добавить массу из сердца, четвертую часть чайной ложки соли, поперчить, еще немного обжарить. Добавить в сковороду сливочное масло, дать ему разойтись, все перемешать.

4. Начинку остудить. Для приготовления блинчиков: в муку разбить яйцо, всыпать оставшуюся соль, соду и немного сахара.

5. Влить комнатной температуры молоко.

6. Венчиком замесить не слишком жидкое блинное тесто.

7. Добавить в тесто 2 ст. л. масла растительного, взбить немножко венчиком.

8. Блинчики пожарить обычным способом, чуть смазывая любым растительным маслом сковородку. Затем, все блинчики нафаршировать начинкой, класть ее следует по 2 ст. л.